Подписаться
Заведения общепита и торговые центры в Петербурге были закрыты 28 марта, и с тех пор не могут полноценно приступить к работе. Местные власти постоянно продлевают мораторий, ссылаясь на эпидемиологическую обстановку в городе. Известные рестораторы и владельцы ТРК собрались в музее Бродского, чтобы выразить отношение к проблеме.
Я в последнее время много говорю по поводу ограничительных мер в отношении ресторанов, ТЦ и частных музеев в Петербурге. Все они до сих пор не работают. Тем не менее, в конце прошлой недели правительство Петербурга выпустило радостный релиз о том, что коронавирус побежден, ковидные центры расформировываются, рестораны открыты, и люди сидят там на террасах, пьют-едят и радуются жизни – короче, все хорошо. На самом деле это не так. Ни фига не работает. ТЦ потеряли 80% своих посетителей и продолжают терять, потому что магазины и рестораны в ТЦ закрыты. А на разрешенных террасах давка и толпа вокруг 3-4 столиков.
В связи с этим я напрямую хочу обратиться к нашему губернатору Александру Беглову, который должен принимать решения и отвечать за все, что происходит в городе. Так вот, Александр Дмитриевич! За вас на выборах по статистике проголосовали более 70% горожан. Вы всенародно избранный губернатор. И я вас прошу, если вы мужик, примите на себя ответственность - дайте нам работать! Мы четвертый месяц сидим без дела. Если вы думаете, что мы думаем только о деньгах, так это фигня. За каждым из нас стоят рабочие коллективы. И эти люди сейчас не имеют возможности получать деньги и кормить семьи. Позвольте нам работать. Не нужно ссылаться на своих замов и Роспотребнадзор, на разную фигню, вроде коек и коэффициента распространения ковида, о которых вы все время говорите. На самом деле, вы просто не хотите брать на себя ответственность. Но я вас прошу набраться смелости и решить этот вопрос. А если не можете, выйдите перед людьми и скажите, что просто облажались и не смогли обеспечить нормальную работу больниц во время карантина, поэтому вынуждены сидеть и ждать, когда статистика (а она с самого начала была «левой») пойдет вниз. Выйдите и скажите об этом честно. А потом подайте в отставку, потому что таким мегаполисом, как Петербург, не должен руководить безответственный и слабый губернатор.
Еще советую вам выйти на улицу и посмотреть, что там творится. В метро и общественном транспорте народу битком. В ресторанах тоже. Многие из них работают подпольно. И вы об этом знаете, потому что тоже в эти подпольные рестораны ходите. Для чего нужно все это беззаконие? Вы говорите о безопасности людей – прикрываетесь благими намерениями. Но в Москве в 10 раз больше заболевших. Тем не менее, все заведения там открыты, даже детские развлекательные центры! Чем мы хуже Москвы? У людей складывается впечатление, что ограничения вы не снимаете намеренно, чтобы загубить целую отрасль экономики. По рынку ходят слухи, что какие-то мифические люди хотят скупить ТЦ и рестораны города, что с вашей подачи вот-вот начнется передел рынка. Но я уверен, что вы можете прекратить и эти домыслы, и издевательство над людьми, просто открыв рестораны, ТЦ и музеи. Прошу вас принять это очень простое, но важное человеческое и мужское решение – разрешите нам работать. Иначе вы просто угробите несколько отраслей, которые являются важной составной частью экономической жизни города.
Из нас – ресторанов и ТЦ – сделали каких-то мальчиков для битья. Все уже гуляют, а нас не пускают. Мы как будто стоим в углу и кричим: «Мы все поняли. Мы будем хорошими. Мы будем работать безопасно». А нам отвечают: «Нет. Пока стойте в своем углу». Боюсь, так нас до «вечера» додержат. Все уже вернутся домой, и начнется новая волна пандемии. А мы так и не выйдем во двор погулять с ребятами.
Сидя в своем супер-ресторане, который сейчас состоит из одного стола и двух стульев (открытая веранда ресторана «Бутербродский» имеет площадь 0,74 м2 - Ред.), я смотрю на толпы людей, которые идут мимо. Они хотят в туалет. И я вынужден их к себе пускать. Потому что просто жалко народ. Власти о них совершенно не думают. Да, для них есть общественные туалеты. Но вы сами хоть раз туда заходили? Это же страшно! Я бы каждого чиновника и депутата отправлял бы в такой туалет на экскурсию. И тогда может что-то бы изменилось.
На самом деле, основная линия взаимодействия власти с бизнесом характеризуется одним словом «неуважение». Вы не уважаете нас, наших людей, наших гостей. И похоже, никогда к нам иначе относиться не будете, хотя мы просим вам обо всем аккуратно, с волшебным словом «пожалуйста». Но вам на нас плевать. Вы делаете, как хотите. Но какой реакции вы ждете от нас? Вы что, думаете, что мы будем относиться к вам так же уважительно и дальше? Нет, конечно. И вас уже никто в этом городе не уважает. Кто-то должен вам сказать об этом. Ведь это правда. Люди вас, городская власть, не уважают, потому что вы не сделали ничего для того, чтобы было иначе. Я каждый день плачу за аренду 50 тыс. рублей! Отдаю их просто так. И за что я вас должен уважать?
Я уверен, что власть должна решать текущие проблемы через взаимодействие с бизнесом. Только в нашей школе («СВЧ» - Ред.) есть множество ребят, которые готовы вступить в диалог, помочь, что-то объяснить. А пока получается, что те, кто принимают важные решения, не слышат предложения тех, кто реально в рынке.
Бизнес, в том числе, ресторанный, очень много потерял в этот кризис. Были вопросы с арендой. Где-то нам удалось их решить, запустив доставку, но не везде, потому что для этого нам пришлось бы менять многое в системе работы.
В целом все, что происходит на рынке, это очень плохо. Мы знаем, что такое качество в ресторанном секторе, и знаем, как все должно работать. Но не можем работать нормально. Так что, надо встречаться и общаться. Только взаимодействуя, можно сделать шаг вперед.
Хочется ясности. Нам запретили работать 28 марта. И мы закрылись, чтобы не подвергать рискам своих гостей и персонал. Потом по всей стране начали снимать карантинные ограничения, но в Петербурге многократные переносы даты открытия объектов и отсутствие какой-то ясной позиции правительства и губернатора по этому вопросу создают впечатление, что вы, уважаемая власть, не контролируете ситуацию. Вы сами говорили, что Петербург отстает от Москвы в развитии коронакризиса на 2 недели. Но в Москве месяц назад рестораны открыли. А мы сидим и ждем чего-то. Теперь нам говорят, что карантин снимут 26 июля. Но лично у меня нет веры в то, что откроемся в эту дату. Я слышал, что якобы был круглый стол рестораторов с участием губернатора, что там были представители заведений площадью более 300 м2. Но туда почему-то не позвали большую часть игроков рынка. Все было проведено втихую, как будто только большие рестораны могут расставить столы на безопасном друг от друга расстоянии. А малышам что делать? Выживать, как могут? Нам разрешили открыть террасы. Спасибо, конечно. Но мы в Петербурге живем, где сегодня 25 градусов тепла, а завтра 16 и дождь. И вы даже не представляете сколько персонала в таких ресторанах заболевает не от «короны» (короавируса – Ред.), а от того, что им в дождь приходится таскать гостям еду. Они мокнут и мерзнут.
Мы реально хотим ясности и хотим, чтобы правительство работало с бизнесом. Мы открыты к диалогу. И готовы прикладывать усилия для достижения нашей общей цели – для безопасной работы.
До 26 числа осталась неделя. Надеюсь, в эту дату нам разрешат работать. Если нет – я очень удивлюсь. Честно говоря, я и сейчас удивлен - почему ТЦ и рестораны не открыли раньше. Это нелогично.
Мы в момент ограничений переориентировались на доставку. Смогли сохранить большую часть персонала, который работал и зарабатывал. Сейчас летняя терраса у нас работает. Мы соблюдаем все меры безопасности. Понимаем, что это важно. Но почему тот же Роспотребнадзор не может разрешить, чтобы в обычных ресторанах гостей обслуживали сотрудники с антителами? Или еще что-то придумать, чтобы дать возможность работать?
Нет достоверной информации о ситуации с ковидом. Все питаются слухами. И все сводится к тому, что не надо ждать ничего, кроме второй волны карантина. Теперь еще этот закон «О наливайках» утвердили (парламент Петербурга принял закон, запрещающий продажу алкоголя заведениям с площадью зала менее 50 м2 – Ред.). Люди держали 3 месяца персонал, платили аренду. И такой удар! Это вообще ненормально?
Я бы хотел сказать даже не с позиции бизнеса, а с позиции здравомыслия. Конечно, здоровье людей - это самое важное. Но власть, прикрываясь красивыми лозунгами, совершает много непоследовательных и не совсем понятных действий. У нас есть партнеры-собственники ТЦ, и я знаю насколько они серьезно и ответственно относятся к вопросам безопасности. Но ТЦ закрыты. И тут же вижу много открытых магазинов, в которые страшновато заходить – такая там толпа и антисанитария. Перед визитом туда хочется одеть не только маску и перчатки, но целый спец-костюм. Для меня все это непонятно и нелогично.
Все это для чего? Для того, чтобы город потерял множество рабочих мест? Чтобы бизнес отскочил назад на несколько лет в своем развитии? Чтобы все мы потеряли деньги? Так же для меня не понятна история с ресторанным бизнесом. Это какое-то безумие! Мы все знаем, что большое количество ресторанов работают нелегально. Людей загнали в серый и даже черный сектор. Если бы мне предложили это - я бы отказался. Но есть те, кто соглашается. Это каждый раз выбор конкретного человека. И не понятно, почему, с одной стороны, все об этом знают и ничего не делают, а с другой – не могут договориться, чтобы были понятные и единые для всех правила игры и контролируемая безопасная ситуация?
Ситуация очень сложная. И никакой помощи от государства мы не имеем. Мы получаем двойные стандарты в виде вещей, которые вызывают недоумение. Лично у меня много вопросов – почему так? Почему одни ТЦ, рестораны и магазины открыты, когда другие не работают? Наш бизнес из-за этих двойных стандартов очень страдает.
Если посмотреть на ситуацию с другой стороны, всегда можно сказать бизнесу о том, что его беспокоят только частные интересы и те самые 300% прибыли, ради которых он готов пойти на любые преступления. Мол, мы, чиновники, о людях заботимся. А вы, бизнес, сидите и не дергайтесь. Так вот, я хочу сказать, что подобные объяснения в данном случае абсолютно не работают. Достаточно выйти вечером на ул. Рубинштейна и посмотреть на толпы людей, которые концентрируются на узеньких тротуарах. Жители улицы подсчитали, что там проходят 20 тыс. человек, которые пытаются как-то уместиться на крохотных верандах и том, что ими называется. Создается дикая толпа, где никто не соблюдает санитарные нормы, даже если бы очень хотел. Это идеальный ковидный инкубатор. Если бы все эти люди переместились внутрь ресторанов, где столы можно расставить на нормальной дистанции, где есть нормальная вентиляция, эта опасность исчезла бы.
Я сколько не пытался, логики в нынешней ситуации найти не могу. Заражаемость в Петербурге на 30% ниже, чем 9 дней назад. Она ниже, чем в Москве и Московской области, а также других регионах, где бизнес открыт. Доля свободных коек, у нас судя заявлениям чиновников комздрава, уже превысила половину. Но все закрыто. Почему? Ответа нет. Всем очень важна двусторонняя коммуникация с властями. Пока же все вопросы уходят в пустоту.
