Круглый стол

MarketMedia организовал в Петербурге круглый стол «Ресторанный бизнес в ТРК: между жизнью и смертью». По его итогам, управляющие торговыми центрами и сетями общепита подписали обращение к губернатору и главе Роспотребнадзора.

Есть ли место на рынке фудтеха маленьким игрокам и как им отстраиваться от гигантов, каких технологических решений остро не хватает бизнесу и чем заменять армию курьеров, рассказывают руководители российских сервисов доставки.

Полные летние веранды гостей, чудовищное падение трафика в зале, рост доставки и самовывоза, обвинения в сегрегации  и гости, которые надеются на авось. Известные московские рестораторы рассказали MarketMedia том, как прошел первый день работы по QR-кодам.

Супераппы и суперсервисы шагают по стране, конкурируя за место в смартфоне клиента. Руководители X5 Group, «Яндекса», Ozon и др. о том, надо ли бизнесу концентрироваться на одном сервисе или пора удовлетворять потребности клиента по всем фронтам, а также есть ли смысл делать все самим или стоит не бояться партнерства.

Заявление Владимира Путина об освобождении от НДС предприятий общепита, выручка которых не превышает 2 млрд рублей, вызвало бурю восторгов. Сейчас, когда эмоции улеглись, MarketMedia разбирался, позволит ли эта мера вывести ресторанный рынок из тени.

Мало кто понимает, что такое бизнес-экосистема, но все больше российских компаний заявляют о том, что хотят ею стать. Топ-менеджеры Ozon, «Яндекса», «Тинькофф» и др. о том, каким образом экосистемы изменят российский рынок. А главное, достаточен ли объем российского рынка для того, чтобы на нем действовало несколько сильных игроков.

Во время пандемии ресторанному бизнесу сильно досталось, зато именно она подтолкнула рестораторов к объединению. Главные лоббисты рынка устали тянуть все на себе и призывают бизнес перестать видеть друг в друге конкурентов и начать объединять усилия для диалога с властью.