Общепит

Сотрудников в ближайшее время будет становиться все меньше, а значит максимум процессов необходимо автоматизировать. Генеральный директор коммуникационного агентства MYGRIBS Светлана Соколова в деталях рассказывает, как ресторану или магазину сделать правильный чат-бот.

Большой черный ящик, грибоглас, палтус, который притворился африканским сомом и 10 банок демигласа для 10 шеф-поваров — все это было во время гастрономического конкурса «Один для всех», который организовал MarketMedia. Победителем стал Валерий Порядин, бренд-шеф ресторанов Cristal, Villa Verde и Sono Asia.

Как понять, что ваш официант или бариста ворует, какие схемы обычно используют сотрудники и как обезопасить свой бизнес, объясняет Дмитрий Лебеденко, управляющий партнер SteadyControl HoReCa.

Антон Удодов, CEO digital-агентства KURAGA объясняет, почему не нужно после закрытия недружественных соцсетей бежать размещаться на российские платформы просто потому что там теперь все и как теперь общепиту общаться с гостем и искать новых клиентов. Спойлер: достаем двойные листочки и садимся за новую маркетинговую стратегию.

Сергей Крючков, co-Founder & co-CEO онлайн-платформы доставки еды Chibbis о том, что после 24 февраля бизнес был отброшен на полтора года назад, чем компания заменяет запрещенные соцсети, какие статьи расходов урезает и как на кризис реагируют рестораны-партнеры и сотрудники сервиса.

Ольга Еремеева, ex-CEO компании Pandora, основатель бизнес-школы SMITcoaching и командный коуч, о процессе разложения, которому подвержены бизнесы, потерявшие бренд.

Рок-н-ролл — это не работа, а бренд — это не название, а всё, что за ним стоит. Михаил Пискунов, основатель службы правильного маркетинга «Цель», объясняет, как с его точки зрения может трансформироваться восприятие 850 российских ресторанов, которые после продажи останутся без бренда McDonald’s.