По информации Союза торговых центров фудкорты на сегодня закрыты решениями губернаторов в Петербурге, Ростовской области, Краснодарском крае, Республике Бурятия и ещё в 6 регионах России.

Официальное письмо в 85 регионов России разослал Департамент развития внутренней торговли Минпромторга России. В документе, подписанном главой департамента в частности указано, что трафик в торговых центрах по сравнению с прошлым годом сократился в среднем на 30- 40%; «В условиях пандемии люди ограничили пребывание в торговых центрах в целях досуга, посещают магазины в торговых центрах прежде всего при необходимости совершения конкретных, заранее спланированных покупок. Об этом также свидетельствует рост конверсии продаж в торговых центрах. Альтернативой введению ограничений может быть четко установленный регламент работы фудкортов в торговых центрах на время ухудшения ситуации с распространением новой коронавирусной инфекции».

В качестве образца Минпромторг предложил использовать регламент по безопасности в зоне фудкорта в торговых центрах, разработанный Союзом торговых центров совместно с компаниями «ИКЕА» и «МЕГА».

В документе указано, что главная опасность в настоящий момент «связана с близким контактом людей при нахождении в очереди для размещения или получения заказа, при хаотичном поиске свободного посадочного места после получения заказа, при несоблюдении расстояния между столиками».

Чтобы минимизировать эти риски предлагается принимать заказы не на кассах, а за столиками – через официантов или электронного меню (при этом ежу будут приносить работники заведений)
Всего в регламенте перечислено 12 требований к организации сервиса. Ввиду важности документа приводим их полностью:

1) Выделение и обозначение отдельных посадочных зон для каждого арендатора фудкорта, не имевшего ранее такой зоны, с обеспечением разрывов между зонами не менее 1,5 м
2) Обеспечение социальной дистанции 1,5 м между посетителями, в том числе при посадке за столиками (для людей, сидящих за разными столиками)
3) Обеспечение посадки из расчета не менее 4 кв. м на человека
4) Контроль заполненности фуд-корта из расчета 4 кв. м на человека (или по заполненности посадочных мест) и прекращение доступа на фудкорт при достижении порогового значения
5) Обработка контактных поверхностей после каждого посетителя
6) Машинная обработка и дезинфекция разносов после каждого посетителя
7) Установка прозрачных защитных экранов для операторов фудкортов (остаются только окна для оформления и выдачи заказа)
8) Обеспечение расчетов в зоне фудкорта в безналичной форме
9) Постоянная подача свежего воздуха, с запретом на рециркуляцию воздуха внутри системы вентиляции
10) Обеспеченность фудкортов санузлами в шаговой доступности и возможностью обработать руки антисептиком, в том числе наличие диспенсеров с обеззараживающими средствами для рук около каждого оператора фудкорта
11) Приостановление иных развлекательных и аналогичных мероприятий в зонах фудкортов для снижения посещаемости указанных зон
12) Размещение информационных материалов о противодействии распространению новой коронавирусной инфекции».

«Регламент разработан Союзом торговых центров: Россия, Беларусь, Казахстан в который входит более 500 Торговых центров. ИКЕА/МЕГА - один из активных участников СТЦ с самым большим количеством торговых центров по количеству и по площади, поэтому этот регламент общая позиция всех Центров входящих в союз. Цель регламента постараться воздействовать прежде всего на региональные власти которые к сожалению опять приняли решение закрыть фудкорты в регионах. Все положения регламента выполнимы и согласованы как с торговыми центрами так и с большинством ретейлеров. Минпромторг еженедельно с начала кризиса проводит совещания с представителями ретейла и торговых центров, поэтому мы особенно благодарны им за поддержку данного регламента. Общий посыл бизнеса к региональным властям - дайте бизнесу работать, не закрывайте, мы готовы работать максимально безопасно. Мы надеемся, что нас услышать, в противном случае большая часть бизнеса вторую волну закрытий не переживёт, а это банкротства сотен тысяч предприятий. Без работы останутся миллионы людей», - рассказал MarketMedia Булат Шакиров, президент Союза торговых центров: Россия, Беларусь, Казахстан.