Булат Шакиров президент Союза торговых центров: Россия, Беларусь, Казахстан

Большая часть регионов уже отменили все подобные ограничения, поэтому, честно говоря, вообще непонятно почему губернатор Петербурга придерживается такой позиции и держит фуд-корты в ТРК закрытыми. Притом, что это происходит на общем фоне снижения заболеваемости и роста уровня вакцинации. Совершенно вопиющая ситуация, когда правительство Петербурга должным образом не выполняет свою работу по защите бизнеса. Мы неоднократно поднимали вопрос на наших встречах и совещаниях в Минпромторге. И Минпромторг, в свою очередь, обращался к властям по своим каналам, но к сожалению не получил ни ответа, ни привета, ни поддержки.
Я даже не знаю, что еще можно сделать. Но мы и сами видим: наши коллеги-девелоперы в Петербурге доведены до крайности. Думаю, нужно еще раз всем вместе дружно заявить: «Мы прекрасно понимали все ограничения в период с высокой заражаемостью, но сейчас ситуация с каждым днем улучшается. И мы сейчас просто уничтожаем бизнес фуд-кортов в торговых центрах, а это многие тысячи рабочих мест! Эти люди не получают зарплаты, они не могут кормить свои семьи». Союз торговых центров категорически не согласен, с тем что в Петербурге ограничения не отменены и требуем срочно решить этот вопрос.
Практика Москвы и других регионов показала, что работа фуд-кортов никак не влияет на уровень заболеваемости
Почему же фуд-корты в Петербурге сделали козлами отпущения – это самая большая загадка в истории. Точно также почему сотрудники полиции штрафуют не метрополитен и другой общественный транспорт, где миллионы людей передвигаются в непосредственной близости друг к другу, а граждан, которые не соблюдают масочный режим? При этом, если эта же ситуация происходит в ТРК, штраф выписывается торговому центру а не посетителям! Потому что нашим контрольным намного удобнее и приятнее приходить в торговые центры где тепло и сухо, и намного проще взять деньги с коммерсанта, выжав последнее, не предоставив никаких мер поддержки.
Давайте не забывать, что отрасль торговых центров до сих пор не признана пострадавшей от пандемии, хотя по разным регионам от 3 до 5-6 месяцев центры находились в полностью закрытом состоянии.
Могу для примера сказать, что в Москве мы очень тесно взаимодействуем со штабом по защите бизнеса, с Алексеем Фурсиным и Анатолием Мальцаном, с профильным министром - Алексеем Немерюком (руководитель Департамента торговли и услуг Москвы – Ред.). В самый сложный период мы старались, чтобы вопросы решались в ежедневном режиме. И они действительно решались. А в Петербурге такое ощущение, защита бизнеса никого не интересует.

Игорь Бухаров президент Федерации рестораторов и отельеров России

Это все очень печально, но к этому привела разобщенность питерских рестораторов. Это провал логики и идеологии рестораторов Петербурга. Дело все в том, что в городе нет нормального лобби, которое отстаивает интересы отрасли.
Есть определенное количество людей, которые, работая с органами государственной власти ведут себя неадекватно. В итоге в Петербурге присутствует некий ген революционности, зато нет единой организации. Каждый тянет одеяло в свою сторону, каждая маленькая группа пытается решить свои проблемы, а консолидировано никто не выступает. В итоге в городе сложилась неразрешимая ситуация. Я попытался что-то объяснить, но получил негатив и в свою сторону, и к структурам ФРиО. Поэтому ФРиО не будет больше писать писем губернатору и делать ничего не будет. Хотят порулить – ну пускай порулят сами!
Думаю, что на ситуацию повлиял предновогодний конфликт, когда рестораторы в Петербурге создали «Карту сопротивления» и провозгласили, что не будут подчиняться ограничениям на работу. Ну и что, что там речь шла о барах. Ведь, что бар, что ресторан, что палатка с шаурмой – для представителей власти это одно и тоже. В результате власти решили: тут мы откроем, а здесь не будем открывать.
Несут ли фуд-корты хоть какую-то угрозу? Я на этот вопрос отвечаю, что губернатор и его заместитель – они не эпидемиологи и не вирусологи. И они не понимают, где и как что происходит. Поэтому с органами государственной власти необходимо вести планомерную, нормальную, реальную работу. Когда вы доказываете свою правоту без скандалов и криков, что выйдете на улицу. Спокойно раскладывая все по полочкам: вот столько заразилось, столько выздоровело, столько в наличии свободных коек. Объясняете, есть ли данные, что кто-то заражен в ресторанах – а такой информации нигде нет. Вот и все.
В Москве работа с мэрией построена очень серьезно. У нас проводятся регулярные встречи с мэром, мы рассказываем ему о своих проблемах, он прямо во время разговора дает поручения, как улучшить жизнь рестораторов. В итоге Москве был сделан антиковидный паспорт, сделали QR-коды. Поэтому в Москве такое развитие! И в других регионах, например, в Татарстане.
Нельзя воспринимать все так, будто вокруг нехорошие люди. Нужно поддерживать диалог. Как бы это сложно ни было – именно в этом заключается нормальная работа любой ассоциации. И точно также действуют наши зарубежные коллеги, с которыми мы общаемся в Германии и США.

Александр Ружинский исполнительный директор объединения «Рестоград»

Еще несколько месяцев назад можно было максимально объективно говорить о разобщенности петербургских рестораторов, отсутствии консолидированной защиты интересов отрасли и провале переговоров с городом. В Петербурге действительно имели место хаотичные действия разрозненных групп и частные инициативы. Это не давало никаких результатов, и именно поэтому было создано объединение «Рестоград».
Несмотря на то, что объединение существует совсем недавно, нам удалось присоединить крупные ресторанные группы и отдельные заведения, запустить резонансный флешмоб, выйти на постоянный диалог с городскими властями, добиться смягчения ряда жестких «новогодних» ограничений, сформировать Наблюдательный совет из деятелей культуры, искусства, образования и получить официальный статус в Минюсте. И мы продолжаем активную борьбу за фуд-корты.
Поэтому сравнение с практикой переговоров, сложившейся у ресторанных групп в других городах, в нашем случае не совсем корректно. Проблема ресторанной индустрии Петербурга только в том, что действительно влиятельного объединения раньше просто не было. Мы формируем его прямо сейчас.