Подписаться
Главная → Поиск
Мнение
Все статьи и материалы с упоминанием «Мнение»
Найдено статей: 500
По заветам Живодэра
Рестораторам и шефам, которые хотят развивать бизнес, самое время пересмотреть мультфильм «Ратататуй»! Для чего это нужно сделать, рассказывает главный редактор MarketMedia Дмитрий Грозный.
Зачем открывать ресторан в Узбекистане
Узбекистан — идеальный вариант для рестораторов, решивших развиваться за рубежом, считает Ерванд Галстян, основатель ресторанного холдинга Family Garden. И рассказывает, как он строил свои заведения в Ташкенте.
Как открыть ресторан в Сингапуре
Множество российских рестораторов устремились на рынок Дубая. Но не все. Глеб Марач, сооснователь ресторанной группы Joi Team, рассказывает, какого это — построить ресторан в Сингапуре.
Повара и кадровый голод
По данным hh.ru, профессия повара осенью 2023 года вошла в тройку самых дефицитных в стране. Александр Котюсов президент группы компаний «ПИР», глава представительства ФРиО в Нижнем Новгороде, предлагает план, как решить проблему кадров в индустрии гостеприимства.
Драка на «Оскаре»
Арслана Бердиева, шеф-повара ресторана Birch, занимающего первое место в стране по версии WhereToEat Russia, обвинили в том, что он повторяет блюда из испанского ресторана, в котором стажировался в 2017 г. Дмитрий Грозный по этому поводу цитирует Стива Джобса и Ремарка.
Стратегия замены Zara больше не работает
Информация о судьбе бренда Maag, пришедшего на смену Zara, крайне противоречива: после сообщений о готовящемся закрытии части магазинов, компания рассказала, что у ней все в порядке. Анна Лебсак-Клейманс, генеральный директор Fashion Consulting Group, рассказывает, что необходимо делать новым брендам, чтобы перестать быть тенью Inditex.
Топ-5 рецептов для борьбы с текучкой
Кадровый голод в ресторанной индустрии за год вырос почти вдвое. Сергей Горбунов, CEO & Founder платформы для обучения ServiceGuru, эксперт в сфере ресторанного бизнеса, рассказывает, как снизить текучку кадров.
Как магазину создать wow-эффект
Потребительское поведение россиян изменилось в пользу онлайн-покупок, но люди по-прежнему любят ходить и по магазинам. Мария Голенкова, вице-президент по детским товарам и ювелирным украшениям Inventive Retail Group (управляет сетью «Мир Кубиков») о поведении покупателя-2023 и трендах в офлайн-ретейле.
Как вычислить шпиона в компании
Только за июнь от серии сливов информации пострадали 10 крупных ретейлеров, в открытый доступ попали персональные данные клиентов. Приложить руку к этому могут не только хакеры, но и сотрудники – инсайдеры. Как обнаружить шпиона и нейтрализовать его, рассказывает Леонид Чуриков, ведущий аналитик «СёрчИнформ».
Кто из ретейлеров уже освоил Threads
Новая социальная сеть от Марка Цукерберга Threads за 5 дней собрала 100 млн пользователей. Денис Савельев, генеральный директор digital-агентства TexTerra, анализирует, как отреагировали на появление Threads ведущие розничные бренды.