Петербург

Во время пандемии ресторанному бизнесу сильно досталось, зато именно она подтолкнула рестораторов к идее объединения. Но нужна ли консолидация усилий большинству представителей отрасли, кто готов за это платить и кому доверить представлять индустрию? MarketMedia дал слово рестораторам, которые поделились своими разными взглядами на эту проблему.

Страсти вокруг появления Michelin в России, похоже, накаляются все больше. За несколько дней главный редактор MarketMedia Дмитрий Грозный ответил на вопросы трех изданий, посвященные приходу в Москву и Петербург главного ресторанного гида планеты. Получилось целое интервью.

После того как появилась инициатива ввести в России запрет на посещение ночных баров для лиц в возрасте до 21 года, клуб Pen&Spoon собрал владельцев лучших баров Петербурга, чтобы из первых уст узнать, почему эта отрасль всегда под ударом.

Это только кажется, что мода на большие рестораны прошла. В этом убедился Дмитрий Грозный, когда в ресторане Sea, Signora, большом, как Средиземное море, к вечеру были заняты все столики. Рыбных заведений в Петербурге мало, а это рыбное заведение еще и открыл Антонио Фреза.

В Петербурге до конца года откроется первое в России кафе, в котором будут работать бездомные. Григорий Свердлин, директор благотворительного фонда «Ночлежка», рассказывает, что кафе будет не только обучать профессии, но и зарабатывать деньги.

Губернатор Петербурга Александр Беглов разрешил возобновить работу фуд-кортов в торговых центрах. Главный редактор MarketMedia Дмитрий Грозный считает, что консолидированные действия предпринимательского сообщества не прошли бесследно.

Каким образом должен развиваться современный мегаполис? На этот вопрос отвечали участники круглого стола «Развитие комфортной городской среды в центре Санкт-Петербурга», который организовал MarketMedia.

MarketMedia организовал в Петербурге круглый стол «Ресторанный бизнес в ТРК: между жизнью и смертью». По его итогам, управляющие торговыми центрами и сетями общепита подписали обращение к губернатору и главе Роспотребнадзора.