Третья волна коронавируса вновь поставила ресторанный бизнес в петербургских ТРК в безвыходное положение. Если заведения на московских фудкортах имеют право обслуживать гостей в зале по QR-кодам и работать на вынос, то петербургский общепит лишен, и той, и другой возможности. Для сравнения, рестораны, расположенные на фудкортах, на границе Петербурге, то есть в Ленинградской области, продолжают работу в обычном режиме.
Таким образом, бизнес и так, измотанный локдаунами и многочисленными ограничениями, к которым добавились падение потребительского спроса и жесточайший кадровый голод, оказался на грани коллапса. Убытки несут как рестораторы, так и операторы фудкортов. При этом, еще в ноябре 2020 года Минпромторг предлагал регионам вместо тотальных запретов, ввести специальный регламент, позволяющий работать заведениям общепита в ТРК.
Как сейчас ведут бизнес операторы и резиденты фуд-кортов и фуд-холлов? Может ли решить проблему установка фудтраков у ТРК? Каким образом строится работа с персоналом в заведениях на закрытых фудкортах?  Как проходит вакцинация? Каких шагов бизнес ждет от властей Петербурга? Какие шаги должен предпринять бизнес, чтобы организовать максимально безопасную работу фудкортов и торговых островов? Эти вопросы и другие вопросы планируется обсудить в рамках круглого стола, который организует портал MarketMedia.

12 июля (понедельник)
15.00 отель «Гельвеция», ул. Марата, 11
Список участников
Виталий Свидовский, генеральный директор сети «Теремок»
Дмитрий Корольков, руководитель Burger King на Северо-Западе РФ
Галина Белоусова, руководитель ресторанного направления «Бронка Групп»
Анна Фаустова, владелица сети «Британские пекарни»
Евгений Прокопцов, глава сети Carl’s Jr.
Анна Иванова, исполнительный директор FireWok cafe
Наталья Смирнова, генеральный директор FireWok cafe
Петр Лобанов, совладелец «Бюро», Californication
Кирилл Гордеев, основатель сети «Забыли сахар» и Bao Mochi
Владимир Конюхов, основатель сети Ikigai
Александр Абросимов, Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Петербурге
Сергей Менис, генеральный директор УК «Адамант»
Дарья Ветрова, генеральный директор ТРК «Невский центр»
Дмитрий Зубков, коммерческий директор ТРК Galeria
Максим Левченко, управляющий партнер Fort Group
Андрей Должиков, исполнительный директор ТРК «Лето»
Аркадий Штейн, генеральный директор Macaronika

Кроме того: представители СМИ («Коммерсантъ», РБК, «Ведомости», «Фонтанка», «Росбалт», «Эхо Москвы в Петербурге», «Свое дело плюс»)