Персонал

Кадровый вопрос остается для торговли чрезвычайно болезненным. Евгений Коночкин, коммерческий директор GigAnt, предупреждает, что осень принесет ретейлу еще больше проблем, и перечисляет варианты, где компаниям можно отыскать сотрудников.

Генеральный директор сети «Воккер» Антон Красулин по пунктам разбирает причины дефицита персонала на ресторанном рынке и рассказывает, как его компания привлекает и удерживает сотрудников, отказавшись от зарплат учредителей и нерентабельных имиджевых локаций.

Рестораторы готовы идти на самые разные ухищрения, чтобы найти людей в свои заведения. Пока мигранты из Средней Азии не вернутся в Россию, общепит будет обучать людей без опыта, давать премии сотрудникам за приведенных друзей и убеждать кандидатов, что работать в кафе как минимум прикольно.

В Петербурге до конца года откроется первое в России кафе, в котором будут работать бездомные. Григорий Свердлин, директор благотворительного фонда «Ночлежка», рассказывает, что кафе будет не только обучать профессии, но и зарабатывать деньги.

Борис Мезенцев, операционный директор компании MD Facility Management рассказывает, как поведение линейного персонала влияет на лояльность посетителей к ТЦ и, соответственно, на его прибыль.

Пока топ-менеджеры в соцсетях клеймили антипрививочников и говорили о вакционном апартеиде, власти объявили об обязательной вакцинации сотрудников сферы услуг, начав с московского региона. MarketMedia спросил у ретейлеров и рестораторов, как не поссорившись с персоналом они собираются обеспечить 60% привитых сотрудников.

На рынок онлайн-чаевых один за другим выходят монстры: «Яндекс», Альфа-Банк, «Тинькофф» и пр. Однако, доля безналичных чаевых в России пока не превышает 5%. Чтобы разобраться почему, MarketMedia предоставил слово стороннику и противнику подобного типа сервисов.