Итоги

Пандемия не заканчивается, и ретейлу приходится и дальше работать в новой реальности, где правят бал ПЦР-тесты и вакцинация. Марита Коскинен, генеральный директор сети супермаркетов PRISMA — единственного финского продовольственного ретейлера, оставшегося на рынке России, — о том, чем продуктовые сети будут заманивать покупателей в свои магазины в 2022 году.

Генеральный директор дрогери-сети «Улыбка радуги» Алексей Баулин разбирает главные тренды торговли уходящего и грядущего года. Более долговременные прогнозы в нынешнем VUCA-мире и в эпоху «черных лебедей» делать бессмысленно.

Ярослав Шиллер, исполнительный директор торговых сетей «Слата» и «ХлебСоль», о том, как разорванные цепочки поставок влияли в уходящем году на розницу и бизнес дискаунтеров, которым в будущем неизбежно придется супермаркетизироваться.

Михаил Соколов, сооснователь italy&co. подводит итоги года и рассуждает о том, как тренд на размеренный образ жизни трансформирует индустрию и чего хочет поколение Z. Например, гости хотят проводить в ресторане больше времени, а рестораторы фокусируются на эмоциональной составляющей и персонализации.

Иван Мартинович, генеральный директор «АШАН Ритейл Россия» анализирует тренды 2021 года и признает - ретейлерам все сложнее выделить свою нишу, ведь большинство из них предлагает одни и те же товары и услуги. В 2022 году торговые сети будут искать свое место в мире phygital и всеми силами пытаться предлагать привлекательные цены на полках, как бы этому не мешала инфляция.

Григорий Кунис, сооснователь и управляющий igooods анализирует, во что превратился рынок онлайн-доставки продуктов под напором конкурентов с бездонными карманами. В следующем году будет расти доля экспресс-доставки, в сегмент e-grocery заглянут новые экосистемы, а значит гонка зарплат курьеров и борьба за клиентов в ущерб прибыльности продолжится.

Алексей Гисак, совладелец сети лапшичных «Воккер», анализирует тренды года. Расслоение на ресторанном рынке усиливается. На одном полюсе – рестораны для впечатлений с замахом на «Мишлен», на другом — магазины готовой еды и «кафе на районе». А непонятная середина не нужна никому.