Фудхоллы

Совладелец ресторанов «Евразия», ресторанного холдинга Che Group и сети фитнес-клубов Fitness House Алексей Фурсов о враге туризма, сомнительной привлекательности ресторанного бизнеса для инвесторов, будущем фуд-холлов и ситуации на фитнес-рынке.

Создатель компании «Агора. Гастроурбанистика» Артем Балаев, на основе своего опыта работы в Петербурге, сформулировал 5 лайфхаков для тех, кто хочет заняться преобразованием своего рынка, торгового комплекса и др.

Рестораторы Илиодор Марач и Александр Кан рассказали MarketMedia о том, как ведет себя во время кризиса концепция True Cost, о туманном будущем большинства фуд-холлов и о том, зачем они поют песни в своих заведениях.

В 2021 году лицом ТРК «Европолис» в Ростокино стала Регина Тодоренко. Управляющий партнер Fort Group Максим Левченко объясняет, зачем компания заключила контракт с телеведущей и певицей.

Павел Люлин, управляющий директор УК SVN, о грядущем в 2021-м буме открытий торговых центров, обновлении общепита и мобильных пунктах вакцинации, которых в ТРК будет все больше и больше.

MarketMedia организовал круглый стол «Ресторанный бизнес в ТРК Петербурга: между жизнью и смертью». Представители торговых центров и рестораторы, не ограничились обсуждением проблем парализованного в течение нескольких месяцев бизнеса, но и отправили открытое письмо губернатору Беглову.

По распоряжению местных властей фудкорты в торговых центрах закрыты в около 10 регионах России. В частности, в Петербурге, не имеют возможности работать, как фудкорты и фудхоллы, так и рестораны без отдельного входа. Минпромторг предлагает регионам вместо тотального запрета ввести специальный регламент.

Максим Левченко, управляющий партнер Fort Group, на примере одного из крупнейших в Европе торговых центров — «Европолис» в Ростокино (Москва) — рассказывает, каким должен быть современный ТРК, который привлекает как ретейлеров, так и посетителей.