Подписаться
Главная → Поиск
Фудмоллы
Все статьи и материалы с упоминанием «Фудмоллы»
Найдено статей: 17
Фуд-холлы: золотой билет VS волчий билет
Бум фуд-холлов привел к тому, что их не только стало слишком много, по крайней мере в Москве, но и к тому, что они сделались похожими, как однояйцевые близнецы. Ресторатор Андрей Перцев, анализируя собственный опыт, оценивает все риски строительства фуд-холла.
Это не альтернатива локдауну, а удар под дых
Рестораторы рассказали MarketMedia, как повлияет на их бизнес указ Сергея Собянина, разрешающий допуск в заведения общепита только по QR-коду. Больше всего рестораторов беспокоит раскол, как в отрасли, так и обществе и то, что опыт Москвы будет распространен по всей России.
Гастрономическое путешествие в Царицыно
В Москве в районе Царицыно открылся «GastroHall Кантемировский». Новое гастрономическое пространство находится в 1 минуте от метро. По мнению экспертов, наиболее перспективны именно фуд-холлы, расположенные в благополучных спальных районах с хорошей транспортной доступностью.
Как переделать рынок и ТРК, чтобы все были довольны
Создатель компании «Агора. Гастроурбанистика» Артем Балаев, на основе своего опыта работы в Петербурге, сформулировал 5 лайфхаков для тех, кто хочет заняться преобразованием своего рынка, торгового комплекса и др.
Поющие рестораторы по честной цене
Рестораторы Илиодор Марач и Александр Кан рассказали MarketMedia о том, как ведет себя во время кризиса концепция True Cost, о туманном будущем большинства фуд-холлов и о том, зачем они поют песни в своих заведениях.
Давайте откроем рестораны и пункты вакцинации
MarketMedia организовал круглый стол «Ресторанный бизнес в ТРК Петербурга: между жизнью и смертью». Представители торговых центров и рестораторы, не ограничились обсуждением проблем парализованного в течение нескольких месяцев бизнеса, но и отправили открытое письмо губернатору Беглову.
Трагедия абсурда
Главный редактор MarketMedia Дмитрий Грозный оказался одним из героев фильма «Квадратный метр», посвященного печально известному закону, который запрещает торговать алкоголем маленьким заведениям общепита, а ведь их так много в центре Петербурга.
ТРК без фудкортов, как чемодан без ручки
«То, что происходило в Петербурге можно назвать одном словам – оскотинивание», - владельцы ресторанов и торговых комплексов Петербурга в прямом эфире, организованном MarketMedia и музеем Бродского обсуждали, как они прожили четыре месяца карантина.
Четыре ошибки создателей фуд-холлов
Андрей Антропов, директор по развитию Gremm Group, о том, на какие проблемы в создании фуд-холлов инвесторам стоит обращать внимание.
Просто безумие какое-то
Максим Попов когда-то переделывал Даниловский рынок, с которого и началась в России революция фуд-холлов, а потом построил гастрономическую улицу StrEAT. Но в студии MarketMedia Максим уверял, что хайп на фуд-холлы прошел, а среди действующих проектов нормально работает не больше 25%. Можно смотреть или читать.