Денис Соболев, шеф-повар «Гранд отеля Европа», в своем первом интервью о том, почему нет смысла восстанавливать меню приема для королевы Елизаветы II и, что больше нужно гостю премиального ресторана – крабы или жареная картошка.

В режиме онлайн финалисты конкурса петербургской кухни «Приз Радецкого» готовили на кухне «Гранд отеля Европа» паштет из фазана, жаркое из голубя, пудинг из дичи и другие блюда по рецептам XIX века. Обладателем Гран-при конкурса стал шеф-повар ресторана Cristal Валерий Порядин.

Уже завтра состоится финал конкурса петербургской кухни «Приз Радецкого». Шеф-повара рассказали MarketMedia, как они готовятся к конкурсу, и что им пришлось поменять в рецептах XIX века.

Состоялась жеребьевка конкурса петербургской кухни «Приз Радецкого». Стало известно, что шеф-повара приготовят голубей, жареных в листе виноградном, борщ из рыбы с ушками, пудинг из дичи, фаршированный бланкетом и пр.

KazanExpress, «Союзмолоко», ZENDEN, «Ригла» и PickPoint о том, чему научил их 2022 год, как удивлял потребитель, и за счет чего им удавалось расти и продолжать работу в уходящем году.

Как изменилась ситуация с персоналом в торговле весной 2022 года и, и каким образом ретейлеры могут повысить производительность труда? Это обсуждали участники круглого стола «Розничная торговля: проблемы и решения», который организовал MarketMedia.

Диджитализация, охватившая розничную торговлю, не оставила в стороне и аптечный ретейл. «Неофарм», Ozon, «Ригла» и «Сбер Еаптека» о том, что происходит с онлайн-продажами лекарственных препаратов и законодательством в этой сфере, насколько рискованно пускать на этот рынок маркетплейсы, зачем нужны обычные аптеки и как повысить их рентабельность.

Кадровые перестановки в «Ленте», АФК «Система» продала акции «Детского мира», Inventive Retail Group выкупает магазины Nike у конкурента и другие важные события мира ретейла, общепита и торговой недвижимости в недельном дайджесте MarketMedia.

О том, нужно ли упрощать правила продажи лекарств во время эпидемии COVID-19, много ли фармацевтов заразились коронавирусом, о перспективах онлайн-торговли и электронных рецептов рассказал генеральный директор аптечной сети «Ригла» Александр Филиппов.