Во-первых, часть этих требований просто невыполнима. Масок не купить. А в тех аптеках, где они появляются, цена у них сейчас достаточно высокая (в феврале в ФАС зафиксировали многократный рост цен, до 485% на медицинские маски в 68 субъектах РФ. — Ред.). С учетом того, что маску нужно менять каждые 3 часа, это приличные расходы. И бессмысленные, ведь маски не защищают. В основном маски носят больные, чтобы при чихании и кашле своей слюной не заражать воздушно-капельным путем окружающих. Если здоровый человек надевает маску, то это никак не влияет на то, может ли он заразиться. Потому что вирус меньшего размера и спокойно проходит через марлевую повязку.

Зато гости пугаются, когда видят официантов в масках, люди плохо реагируют на такое. В нашей культуре, если человек в маске, значит, он болеет. Это у японцев и китайцев другое отношение, там на маски реагируют спокойно.

Официант за смену пробегает 20 км. Как его заставить работать в маске? Зачем маска повару в горячем цеху, я искренне не понимаю. С кем он там может контактировать? Это напоминает перестраховку и имитацию деятельности.

Есть требования по дезинфекции, но непонятно, какие моющие средства применять. Какое вещество эффективно против коронавируса, а какие бесполезны, объективных данных нет. Происходят несуразные вещи. Рестораторы вынуждены писать безумные отчеты в Роспотребнадзор о том, сколько и каких продуктов для дезинфекции они закупили.  

Если говорить об ультрафиолетовых бактерицидных лампах, то они не действуют на вирусы и применяются в основном против бактерий и микробов. Как они могут помочь в профилактике коронавируса? Это бессмысленная история. Ничего лучше для профилактики вирусных инфекций, чем проветривание помещений, еще не придумано.



Мы позвонили своим коллегам в Сингапур и Гонконг, где ситуация с эпидемией коронавируса гораздо более серьезная, есть не только заболевшие, но и умершие. Выяснилось, что рекомендаций, подобных тем, что сделал наш Роспотребнадзор, у них нет.

Если Роспотребнадзор говорит — надевайте все маски, иначе мы вас оштрафуем, непонятно, почему такие требования только к ресторанам? Давайте сделаем ужесточения для всех — почему не обязать всех россиян носить маски? Официально эпидемия коронавируса у нас не объявлена. Школы, предприятия, вокзалы и аэропорты не закрыты на карантин. Надеюсь, что в России до этого не дойдет.

Если говорить о личной гигиене, о которой писал еще Федор Эрисман (российско-швейцарский врач-гигиенист, создатель основополагающих принципов общественной гигиены. — Ред.), то выполнение всеми людьми элементарных правил — не грызть ноги, не ковырять пальцем в носу, не протирать глаза грязными руками, обязательно мыть руки перед едой — больше поможет профилактике коронавируса, чем предписания Роспотребнадзора.