Петербург

В ресторане Cristal, который открылся в Петербурге, Дмитрию Грозному казалось, что он пришел на ужин к султану Брунея. Однако блеск не помешал ему рассмотреть удивительное яйцо в сене. Вернее, два яйца.

У Матильды Шнуровой пока всего один ресторан. Зато какой! «Кококо» в этом году вошел в рейтинг The World's 50 Best Restaurants. Матильда рассказала MarketMedia все: сколько денег было вложено в «Кококо», как быстро окупились инвестиции и каким образом вышло, что скоро ресторанов у нее станет три.

Иногда о ресторане многое можно сказать уже по названию. Но «Мойка, 3» совершенно не тот случай. Как вы думаете, чем кормит гостей такое заведение? В поисках ответа на этот вопрос Дмитрий Грозный узнал, что хумус можно делать даже из гречки.

За стеклом – «Англетер» и Исаакиевский собор: трудно придумать более петербургский вид! Но Дмитрий Грозный в ресторане Memo внимательно смотрел не в окно, а в тарелку. Он распробовал на вкус новое солидное гриль-заведение Леонида Гарбара.

Каждый горожанин время от времени мечтает о домике, окруженном зеленью. Воплотить их в реальность теперь стало проще благодаря идиллическому ресторану «Сад». Дмитрий Грозный смотрел на яблони и пробовал грузинскую лепешку с трюфелем.

16 октября MarketMedia проводит конференцию для экспертного обсуждения  особенностей ведения бизнеса в центре Санкт-Петербурга, обременений и преимуществ такой локации,  способов минимизации рисков при расположении объектов ретейла и horeca в исторических зданиях и кварталах.

Ресторатор Антон Пинский рассказал MarketMedia, как стать партнером Аркадия Новикова, объяснил, почему он предпочитает открывать заведения на свои деньги, а не привлекать инвесторов, и поведал, как чуть не потерял 180 млн рублей. Можно смотреть, можно читать!