В режиме онлайн финалисты конкурса петербургской кухни «Приз Радецкого» готовили на кухне «Гранд отеля Европа» паштет из фазана, жаркое из голубя, пудинг из дичи и другие блюда по рецептам XIX века. Обладателем Гран-при конкурса стал шеф-повар ресторана Cristal Валерий Порядин.

С одной стороны, удивить Петербург итальянским рестораном также просто, как белоруса — картошкой. С другой стороны, хороший итальянский ресторан никогда лишним не бывает. Держа в голове эти две мысли, Дмитрий Грозный отправился в Mio Bistrot Bar, который открыл Марк Лапин.

Огромное количество российских рестораторов и шефов оказалось за границей. Ресторатор Артем Гудченко рассказал MarketMedia, как он строит сейчас сразу несколько проектов в Казахстане и Дубае. И предостерег от ошибок, которые могут обойтись в $5  млн.

Фестиваль MEGUSTRO пройдет в Санкт-Петербурге 4-6 октября в пространстве DAA Дизайн Дистрикт. Программа  фестиваля в этом году посвящена адаптации ресторанного рынка к постоянно меняющимся условиям.

Женщин-шефов в России так же много, как розовых фламинго. И вдруг в Петербурге открывается ресторан не просто «женский», не просто авторский, а еще и именной — «Шеф Маруся и Ко». Дмитрий Грозный отправился посмотреть, что придумала Марина Наумова. Ведь Маруся — по сути второе имя Марины.

Французская кухня в России давно и, казалось, безнадежно потеряла былые позиции. Но все может измениться, так как в Петербурге появилось Frantsuza Bistrot. И открыл его не кто-нибудь, а Дмитрий Блинов. Дмитрий Грозный решил убедиться, удалось ли построить Париж-на-Неве.

Все новое — нехорошо забытое старое. В припетербургском поселке Репино Артем Гудченко открыл ресторан Eclipse Classic. На месте своего же ресторана Eclipse. Дмитрий Грозный совершил путешествие в один из самых премиальных ресторанов России в поисках ответа на вопрос, стоит ли эта овчинка выделки.

Рекламный слоган нагло заявлял: «Кафе — «Рубинштейн», река — Фонтанка, театр — БДТ, город — Петербург». Дмитрий Грозный отправился в «Рубинштейн», чтобы выяснить, соответствует ли кафе уровню своих претензий.

Когда-то рестораны в Петербурге регулярно открывал Вадим Лапин, а теперь это делает Марк Вадимович Лапин. Дмитрий Грозный отправился на «Рынок солнца» — Mercado del Sol, чтобы попробовать испанский рамен и кровяную колбасу.

Максим Тверской, директор DIY-сети «Кенгуру», проводя параллель между сотрудницей регистратуры в поликлинике и продавцом анализирует, почему люди устраиваются работать в магазин и поднимает фундаментальную проблему торгового бизнеса -   какие  требования покупатель предъявляет к сервису  (хочет как лучше) и как готов его оплачивать (хочет как меньше).