Производство

Кристина Романовская, генеральный директор ООО «ПХ «Лазаревское» о повышении цен на колбасу и сосиски, и том, почему ее компания не будет поставлять свою продукцию в большие розничные сети.

Бизнес обязан экспериментировать, если хочет развиваться, но каждая такая попытка стоит денег. Александр Хайтин, консультант-эксперт ГК «КОРУС Консалтинг» рассказывает, как компаниям в этих экспериментах помогают цифровые двойники и какие бизнес-задачи подобные технологии способны решить. А какие — не способны.

Государство все активнее борется с повышением цен. Михаил Лачугин, независимый консультант по продвижению продовольственных товаров в торговые сети, доказывает, что ни к чему хорошему это не приведет: маленькие производители потеряют место на полках, а богатые заплатят за бедных.

Максим Яковлев, сооснователь и генеральный директор сети Greenbox, рассказывает, как пандемия повлияла на отношения рестораторов и поставщиков и почему кризис поломал годами выстраиваемую цепочку снабжения общепита продуктами.

Почему фирменная розница производителей продуктов питания чаще всего приносит выгоду только менеджерам, ведущим этот проект, а для самой компании рано или поздно становится чемоданом без ручки, рассуждает независимый эксперт FMCG-рынка Александр Анфиногенов.

Товаров все больше, а захватить внимание потребителей все сложнее. Евгения Шатрова, руководитель отдела маркетинга кондитерского объединения «Любимый Край», рассказывает, как, действуя совместно, отделы продаж и маркетинга могут добиться максимальных результатов. Спойлер: без «стратегии выжженной земли» никак не обойтись.

Введение QR-кодов для допуска в московские рестораны вновь поставило тысячи заведений на грань выживания. Хенрик Винтер, сооснователь ресторанного холдинга «Тигрус», рассказывает, как его компания строит альтернативный бизнес — поставку блюд в сети магазинов.