Магазины

Как изменится торговля продуктами в России? Как перестраивают свой бизнес поставщики и сами ретейлеры? Анализом ситуации занимается Михаил Лачугин, независимый консультант по продвижению продовольственных товаров в торговые сети.

Каким образом сибирская сеть «Слата» самостоятельно наладила поставки из-за рубежа овощей, фруктов и бакалеи, в какой валюте ретейлер расплачивается с иранскими компаниями, чем узбекские производители лучше китайских, объясняет Андрей Зудов, руководитель направления ВЭД и ФРОВ компании «Слата».

Даже если доля импортной продукции в ассортименте минимальна, российским ретейлерам все-равно приходится экстренно перестраивать бизнес. Алёна Несифорова, управляющая единой концепцией «ВкусВилла», рассказывает, какую колбасу теперь выбирают потребители, как изменился рецепт салата цезарь и причем здесь автор теории «чёрных лебедей» Нассим Талеб.

Чем заполнить внезапно образовавшуюся пустоту торговых центров? Ольга Кожевникова, руководитель консалтинговой группы Arenda-trk, считает, что кандидатов не нужно искать за границей или среди российских дизайнеров. Зато есть бренды второго эшелона, которых последние 10 лет теснили международные гиганты.  

Проблема с кадрами в ретейле, казавшая нерешаемой, после массового ухода с России зарубежных компаний, вроде бы исчезла сама собой. Однако прогнозировать спрос и планировать развитие в нынешних условиях почти невозможно. Анна Липина, операционный директор сервиса GigAnt объясняет, как не терять в сервисе, при этом не раздувая затраты на ФОТ.

Генеральный директор «Улыбки радуги» Алексей Баулин о том, как магазины сети пережили волну недовольства покупателей, вызванную беспрецедентным подорожанием, и собственных торговых марках, на развитии которых компания теперь делает особый акцент.

Сегодня посетительницу одного из сетевых магазинов, заменившую несколько ценников на пацифистские листовки, по решению суда в Петербурге отправили в СИЗО. Ей грозит от 5 до 10 лет лишения свободы. Сергей Славинский, маркетолог и директор Syndicated Brands, размышляет, что грозит компаниям, которые так поступает со своими клиентами.