Денис Соболев, шеф-повар «Гранд отеля Европа», в своем первом интервью о том, почему нет смысла восстанавливать меню приема для королевы Елизаветы II и, что больше нужно гостю премиального ресторана – крабы или жареная картошка.

12 декабря в Петербурге состоится панельная дискуссия «Маркетплейсы: настоящее и будущее». Руководители российских маркетплейсов встретятся в отеле Azimut. Приглашаем зарегистрироваться для участия в дискуссии.

Гастрономический фестиваль Megustro фиксирует тренды и говорит о главных проблемах российской индустрии Horeca. Самой горячей темой Megustro 2023 стала проблема кадров.

В Петербурге огласили результаты ресторанного гида по версии предпринимателей Lemon Guide 2023. Главным победителем стал ресторан Il Lago dei Cigni. Всего лауреатами премии, организованной порталом MarketMedia, стали 33 лучших ресторана, которые получили награды из рук бизнесменов-экспертов Lemon Guide.

Обладателем Гран-при I гастрономического конкурса «Петербургский завтрак» стал Александр Богданов, бренд-шеф ресторанов Claret Café и Marius. Участники конкурса, среди прочего, приготовили 12 вариантов розовых блинов.

Ближневосточных ресторанов в Петербурге становится все больше: хумус в меню теперь встретишь гораздо чаще, чем, к примеру, форшмак. В ресторане Cast на «Ленфильме» Дмитрий Грозный ел долму из сибаса и табуле с крыжовником.

«Гранд Отель Европа» продолжает серию юбилейных бранчей. 25 июня будет организован средиземноморский буфет от шеф-повара необистро Geraldine Романа Палкина и шефа «Гранд Отеля Европа» Дениса Соболева.

Главные кухни года на фестивале ресторанных концепций «Пальмовая ветвь». Только 17 апреля в Москве.

С одной стороны, удивить Петербург итальянским рестораном также просто, как белоруса — картошкой. С другой стороны, хороший итальянский ресторан никогда лишним не бывает. Держа в голове эти две мысли, Дмитрий Грозный отправился в Mio Bistrot Bar, который открыл Марк Лапин.

KazanExpress, «Союзмолоко», ZENDEN, «Ригла» и PickPoint о том, чему научил их 2022 год, как удивлял потребитель, и за счет чего им удавалось расти и продолжать работу в уходящем году.