C 15 по 17 марта 2023 года пройдёт VII Санкт-Петербургский Международный Форум Труда. В КВЦ «Экспофорум» пройдет множество мероприятий, рассчитанных для владельцев и топ-менеджеров торговых сетей и ресторанов.

Есть мало вещей менее приятных для ресторатора, чем растянувшееся строительство заведения: когда аренду ты уже платишь, но ничего еще не зарабатываешь. Ресторатор и совладелец Buro Team Петр Лобанов, объясняет, как максимально сократить этот период.

В 2022 году только за 2,5 месяца в России, по данным экосистемы «Контур» закрылось 6,5 тыс. заведений общепита, а значит потери бизнеса составили десятки миллиардов рублей. Ресторатор и совладелец Buro Team Петр Лобанов, на собственном опыте рассказывает, как построить ресторан, а не спустить деньги в унитаз.

Планируете свою стратегию в социальных сетях на 2023 год и хотите понять медные трубы, через которые необходимо для этого пройти? Екатерина Дивеева, digital-эксперт Fashion Consulting Group, анализирует главные тренды, которые необходимо учитывать бизнесу.

Регламент конкурса петербургской кухни «Приз Радецкого/ Prix Radetzky»

Какими будут ретейл и торговые центры в новом мире: мире разделенном и в режиме санкций? Павел Люлин, вице-президент Союза торговых центров России, Белоруссии и Казахстана, анализирует сбывшиеся и несбывшиеся прогнозы экспертов. 

Пытаться заместить ушедшие с российского рынка бренды — занятие совершенно абсурдное, доказывает маркетолог Сергей Славинский и предрекает эпоху «одноразовых марок, выгодных производителю и абсолютно пустых внутри».

С одной стороны, удивить Петербург итальянским рестораном также просто, как белоруса — картошкой. С другой стороны, хороший итальянский ресторан никогда лишним не бывает. Держа в голове эти две мысли, Дмитрий Грозный отправился в Mio Bistrot Bar, который открыл Марк Лапин.

Столовые, наряду с фастфудом – сегмент общепита, который продолжал расти даже осенью 2022 года. За счет чего это происходит? Своими лайфхаками делились участники рынка столовых во время бизнес-завтрака «Демократичный общепит: тренды и возможности», который MarketMedia организовал совместно с компанией Metro.

12 декабря в Москве, в зале «Мир» состоится пятый Форум лидеров фуд-индустрии, который проходит под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». В программе Форума: Leaders Talk с первыми лицами бизнеса, премия «Лучшие в индустрии» и объявление «Топ-100 новых ресторанных концепций 2022».