Уиллиам Ламберти, пожалуй, самый известный иностранный ресторатор и шеф, работающий в России, рассказал MarketMedia о том, зачем он совместил свое новое заведение с швейной мастерской, и объяснил, как за 20 лет изменились инвесторы и рестораны.

Сколько бы ни открывалось в Петербурге грузинских ресторанов, похоже, их никогда не будет слишком много. Дмитрий Грозный побывал, пожалуй, в самом нетипичном заведении грузинской кухни – ресторане «Литера G».

Александр Александров, глава сети кафе-пекарен «Волконский», рассказал в студии MarketMedia, сколько может стоить и сколько не может стоить настоящий круассан, и заверил, что российский рынок кондитерских изделий может вырасти как минимум в 10 раз. Смотрите или читайте!

Каждый горожанин время от времени мечтает о домике, окруженном зеленью. Воплотить их в реальность теперь стало проще благодаря идиллическому ресторану «Сад». Дмитрий Грозный смотрел на яблони и пробовал грузинскую лепешку с трюфелем.

Максим Ползиков, генеральный директор Ginza Project, доказывал в студии MarketMedia, почему ресторанный бизнес — это 100% риск, и объяснял, почему у ресторанного холдинга как минимум 120 жен. Можно читать или смотреть!

На этой неделе стало известно, что спустя 9 лет после разделения сети ресторанов «Чайхона№1» на два проекта с одинаковыми названиями, заведения, принадлежащие братьям Алексею и Дмитрию Васильчукам, будут называться Vasilchuki. MarketMedia выяснил, насколько удачен новый нейминг.

В конце прошлой недели рынок торговой недвижимости пережил два крупных пожара: горели ТЦ «Гранд Парк» в Грозном и ТЦ «Максим» во Владивостоке. Владельцы торговых сетей, эксперты и операторы ТРК рассказали MarketMedia из-за чего горят моллы. Две главные причины: коррупция и старость многих российских торговых центров.

Андре Петрини, создатель премии World Restaurants Awards, рассказал MarketMedia, в чем виноват Джейми Оливер, и объяснил, почему современных шефов нельзя назвать настоящими рок-звездами.