Уиллиам Ламберти в этом году, кажется, еще не открывал новых ресторанов. Все соскучились, и Дмитрий Грозный соскучился. Тем более, что проект именной, да еще и в пяти минутах ходьбы от Спасской башни.

Почему можно продавать обувь и бытовую технику вместе, как рестораны приняли новые СанПиН, «черная пятница» весь год кормит, кто купил Tiffany&Co — и другие важные события из мира розницы, торговой недвижимости и общепита с 25 по 29 ноября.

У Матильды Шнуровой пока всего один ресторан. Зато какой! «Кококо» в этом году вошел в рейтинг The World's 50 Best Restaurants. Матильда рассказала MarketMedia все: сколько денег было вложено в «Кококо», как быстро окупились инвестиции и каким образом вышло, что скоро ресторанов у нее станет три.

Павел Чесноков, владелец крупнейшей в России сети ночных баров, объяснял в студии MarketMedia, каким образом в Москве можно открывать большие заведения, не вкладывая ни копейки, и доказывал, что с российскими звездами можно делать хороший бизнес.

Иногда о ресторане многое можно сказать уже по названию. Но «Мойка, 3» совершенно не тот случай. Как вы думаете, чем кормит гостей такое заведение? В поисках ответа на этот вопрос Дмитрий Грозный узнал, что хумус можно делать даже из гречки.

Максим Попов когда-то переделывал Даниловский рынок, с которого и началась в России революция фуд-холлов, а потом построил гастрономическую улицу StrEAT. Но в студии MarketMedia Максим уверял, что хайп на фуд-холлы прошел, а среди действующих проектов нормально работает не больше 25%. Можно смотреть или читать.

Михаил Уржумцев, генеральный директор Melon Fashion Group, заявил MarketMedia, что планирует достичь оборота 100 млрд рублей в год, и объяснил, в каком отношении fashion-индустрия круче, чем торговля наркотиками. Можно смотреть или читать!

За стеклом – «Англетер» и Исаакиевский собор: трудно придумать более петербургский вид! Но Дмитрий Грозный в ресторане Memo внимательно смотрел не в окно, а в тарелку. Он распробовал на вкус новое солидное гриль-заведение Леонида Гарбара.

Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров рассказал MarketMedia, откуда в советских ресторанах появлялись звери «бужаны», защитил заведения, которые не принимают к оплате банковские карты, и объяснил, почему шеф-повара любят хот-доги. Можно смотреть или читать!

Большинство ресторанов вписываются в привычную систему координат. Но Cameo по всем параметрам особенный. Дмитрий Грозный уплетал манную кашу, похожую на пористый шоколад, и, сам того не зная, поболтал с шеф-поваром.