Подписаться
Главная → Поиск
Еда
Все статьи и материалы с упоминанием «Еда»
Найдено статей: 34
Конференция «Рынок доставки еды»
Информационная группа «Ресторанные ведомости» организует в Москве с 10 по 11 сентября 2019 года масштабную практическую конференцию «Рынок доставки еды. Главные векторы развития бизнеса. Технологии, ассортимент, сервис».
Гастрономические тренды двух столиц
Редакция MarketMedia 29 августа проводит телемост между рестораторами Москвы и Санкт-Петербурга на тему развития гастрономических пространств и о гастрономических трендах в общепите.
Бортовое питание
MarketMedia 20 августа организует круглый стол для обсуждения особенностей, тенденций, сложностей и требований организации питания на транспорте.
Зачем кафе производить холодное лакомство
Китайцы очень любят российское мороженое. И мечтают получить франшизы на его продажу. Как превратить собственных франчайзи в производителей знает основатель сети кафе-мороженых Gelateria Plombir Евгений Драй.
Франция: как фестивали развивают аппетит
Во Франции растет количество гастрономических праздников: они привлекают туристов, хорошо продвигают местную кухню и стимулируют развитие ресторанного бизнеса. Но заслуга в их организации принадлежит не только самим рестораторам.
Эволюция еды
До сих пор в Петербурге фуд-холлов или фуд-маркетов не было. Зато сейчас одновременно открываются сразу два — СITY FOOD и Василеостровский рынок. MarketMedia занимался сравнительным анализом проектов.
Враги ресторанного бизнеса
Принято считать, что ресторанная индустрия в России развивается семимильными шагами. Однако ресторатор Александр Затуливетров доказывает, что «мы становимся свидетелями развала молодого гастрономического флота России».
На все готовенькое
В российских продуктовых сетях продажи готовой еды растут на порядок быстрее, чем остальной бизнес. MarketMedia выяснил, зачем торговцы все активнее залезают на поляну, где всегда хозяйничали рестораторы.
The best. Мы будем есть теперь по-новому
Эволюция общепита породила новый формат гастрономического ретейла — фуд-холлы. Формат настолько новый, что даже название еще не утвердилось. Одни называют их гастромаркетами, другие — гастрорынками. Одно ясно, что это гибрид, который объединяет в себе элементы традиционных фуд-кортов, ресторанов и сельхозрынков.
