Дмитрий Костыгин, совладелец интернет-магазина «Юлмарт», о деле Baring Vostok, о залоговом фонде для арестованных бизнесменов, о ведении бизнеса в России и своей команде.

Который год подряд говорят, что эпоха «Дорого-богато» в России закончилась. Что, впрочем, ничуть не мешает появлению новых заведений, сколь масштабных, столь и премиальных. В чем и убедился Дмитрий Грозный, оказавшись в ресторане Bottarga.

Дмитрий Костыгин, совладелец интернет-магазина «Юлмарт», о деле Baring Vostok, о залоговом фонде для арестованных бизнесменов, о ведении бизнеса в России и своей команде.

Фестиваль ресторанных концепций PalmaFest и национальный финал премии «Пальмовая ветвь» пройдет 22 апреля в Москве.

Маститые и начинающие рестораторы, открывшие свои проекты в столичном фудмолле «Депо», рассказали MarketMedia, что из этого получилось. Кто-то из них считают свой опыт суперуспешным, а кто-то, напротив, уже успел с «Депо» распрощаться.

Почему федеральные власти решили поддержать ларьки и автолавки, какую долю «Мосхозторга» получил фигурант дела «о русской мафии», где в Европе заработал первый магазин Auchan без продавцов и другие важные события рынка - в обзоре MarketMedia за неделю.

В ресторанном бизнесе нет сейчас темы более обсуждаемой, чем гастромаркеты. О том, насколько долговечна эта мода, MarketMedia рассказали создатель сети «Теремок» Михаил Гончаров, ресторатор Владимир Перельман и основатель проекта StrEat Максим Попов.

Эволюция общепита породила новый формат гастрономического ретейла — фуд-холлы. Формат настолько новый, что даже название еще не утвердилось. Одни называют их гастромаркетами, другие — гастрорынками. Одно ясно, что это гибрид, который объединяет в себе элементы традиционных фуд-кортов, ресторанов и сельхозрынков.