Horeca

В Петербурге огласили результаты ресторанного гида по версии предпринимателей Lemon Guide 2023. Главным победителем стал ресторан Il Lago dei Cigni. Всего лауреатами премии, организованной порталом MarketMedia, стали 33 лучших ресторана, которые получили награды из рук бизнесменов-экспертов Lemon Guide.

Обладателем Гран-при I гастрономического конкурса «Петербургский завтрак» стал Александр Богданов, бренд-шеф ресторанов Claret Café и Marius. Участники конкурса, среди прочего, приготовили 12 вариантов розовых блинов.

Антонио Фреза — один из главных гастроньюсмейкеров последних лет — открыл очередной ресторан в самом центре Петербурга. Дмитрий Грозный отправился в Tel Aviv by Saviv, чтобы узнать, что получится, если из долмы сделать мильфей, а чизкейк скрестить с пахлавой.

12 октября в Петербурге состоится церемония оглашения результатов ресторанного гида по версии предпринимателей Lemon Guide 2023. Лауреатами премии, организованной порталом MarketMedia, станут 33 лучших ресторана, которые получат награды из рук бизнесменов-экспертов Lemon Guide.

Про то, что в Петербурге никто не ходит завтракать по ресторанам вы наверно слышали. Из этого правила было, пожалуй, единственное исключение под названием Aster. Сейчас таких исключений стало вдвое больше. Побывав в новом кафе Aster Bakery и утром, и вечером, Дмитрий Грозный съел ляпун и булочку-франкенштейн.

Когда счет опробованных ресторанов идет на сотни и тысячи, к сожалению, начинаешь мало удивляться. В ресторане Regions Дмитрий Грозный ел сердце косули, тартар из алтайского марала и свежемороженого муксуна, радуясь, что российская гастрономия более разнообразна, чем ее обычно представляют.

Ближневосточных ресторанов в Петербурге становится все больше: хумус в меню теперь встретишь гораздо чаще, чем, к примеру, форшмак. В ресторане Cast на «Ленфильме» Дмитрий Грозный ел долму из сибаса и табуле с крыжовником.

Арслана Бердиева, шеф-повара ресторана Birch, занимающего первое место в стране по версии WhereToEat Russia, обвинили в том, что он повторяет блюда из испанского ресторана, в котором стажировался в 2017 г. Дмитрий Грозный по этому поводу цитирует Стива Джобса и Ремарка.