Подписаться
Главная → Поиск
Horeca
Все статьи и материалы с упоминанием «Horeca»
Найдено статей: 31
Ресторан: как заварить кашу
В 2022 году только за 2,5 месяца в России, по данным экосистемы «Контур» закрылось 6,5 тыс. заведений общепита, а значит потери бизнеса составили десятки миллиардов рублей. Ресторатор и совладелец Buro Team Петр Лобанов, на собственном опыте рассказывает, как построить ресторан, а не спустить деньги в унитаз.
«Приз Радецкого/ Prix Radetzky»
Регламент конкурса петербургской кухни «Приз Радецкого/ Prix Radetzky»
Кулинарный конкурс «Приз Радецкого»
28 марта 2023 года портал MarketMedia совместно с Комитетом по внешним связям Санкт Петербурга проводит конкурс Петербургской кухни «Приз Радецкого/ Prix Radetzky».
В Horeca в 2023 году начинается женская эпоха
В 2023 году на ресторанном рынке начнется новая эпоха — почти все места шеф-поваров займут девушки, — уверена Екатерина Стародубцева, карьерный консультант и основатель кадрового агентства Hurma Recruitment.
Маркетинг ресторана-2022: ровно 8 шагов
Антон Удодов, CEO digital-агентства KURAGA объясняет, почему не нужно после закрытия недружественных соцсетей бежать размещаться на российские платформы просто потому что там теперь все и как теперь общепиту общаться с гостем и искать новых клиентов. Спойлер: достаем двойные листочки и садимся за новую маркетинговую стратегию.
Стратегия адаптации «здесь и сейчас»
Виталий Свидовский, генеральный директор сети «Теремок» в Петербурге, о том, какие плюсы для общепита можно найти в сегодняшних очевидных минусах, и как не просто выстоять, но и заниматься развитием бизнеса.
Прощание креветки
После 24 февраля российские рестораторы столкнулись с множеством сложностей, вынудивших их заняться пересмотром меню и поиском новых ингредиентов для привычных блюд. MarketMedia разбирался, как рестораны справляются с этой задачей.
Как сейчас заманить гостей в ресторан
Каким должен быть ресторанный маркетинг холодной весной 2022 года? Формулу продвижения ресторана в условиях множества ограничений предлагает Артур Гайсин, основатель агентства AGCP, art-директор Ginza Project и соучредитель ресторана «Большая кухня».
Бизнес-завтрак для HoReCa в Петербурге
Уважаемые партнеры, приглашаем вас на бизнес-завтрак для рестораторов и отельеров 31 марта в Санкт-Петербурге «Пищевая безопасность и профессиональная гигиена в отелях, гостиницах, ресторанах. Новая экономическая реальность: устойчивое развитие вместе
с «Комус».
Цена стейка зависит от переговоров в Гомеле
Импортозамещение: не опять, а снова. Рост цен на продукты, переработка технологических карт, жизнь без тунца, оливкового масла, осьминога и рукколы, новая логистика, переживания за банковскую систему и полный хаос в отношениях с поставщиками. MarketMedia разбирался, как война на Украине отражается на работе российских рестораторов.