Американская TJX Companies стала акционером российской сети Familia, шведский владелец продает Melon Fashion Group, IKEA откроет несколько тысяч пунктов выдачи заказов, Ольга Бузова (на фото) взялась за алкоголь и другие важные события из мира розницы и торговой недвижимости в обзоре с 18 по 22 ноября.

Павел Чесноков, владелец крупнейшей в России сети ночных баров, объяснял в студии MarketMedia, каким образом в Москве можно открывать большие заведения, не вкладывая ни копейки, и доказывал, что с российскими звездами можно делать хороший бизнес.

Максим Попов когда-то переделывал Даниловский рынок, с которого и началась в России революция фуд-холлов, а потом построил гастрономическую улицу StrEAT. Но в студии MarketMedia Максим уверял, что хайп на фуд-холлы прошел, а среди действующих проектов нормально работает не больше 25%. Можно смотреть или читать.

Фуд-холлы победоносно шествуют по российскому рынку общепита. Многие инвесторы примеряют новый формат на себя, надеясь повторить успех первопроходцев. Но взлетают не все, потому что не умеют считать и не знают законов жанра.

Гастромаркеты давно стали неотъемлемой частью европейских городов. Об архитектурных особенностях этого формата рассказывает Магда Кмита, главный архитектор и партнер международного архитектурного бюро Blank Architects.

Как уменьшилось состояние главы Amazon за один день, кто «сватается» к Tiffany и к «Подружке», сколько еды выбрасывают рестораны, зачем IKEA принимает старую мебель и другие события из мира ретейла и общепита с 25 по 31 октября.

Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров рассказал MarketMedia, откуда в советских ресторанах появлялись звери «бужаны», защитил заведения, которые не принимают к оплате банковские карты, и объяснил, почему шеф-повара любят хот-доги. Можно смотреть или читать!

Кого из топов конкурентов взяла себе «Дикси», как распалась ресторанная империя, где разворачивается битва гастромаркетов и другие события мира торговли, общепита и торговой недвижимости с 21 по 25 октября.

Уиллиам Ламберти, пожалуй, самый известный иностранный ресторатор и шеф, работающий в России, рассказал MarketMedia о том, зачем он совместил свое новое заведение с швейной мастерской, и объяснил, как за 20 лет изменились инвесторы и рестораны.

м² должна составлять минимальная площадь объектов общественного питания с алкогольной лицензией, расположенных в жилых домах. На этом настаивают петербургские депутаты, направившие в Госдуму свои поправки к закону о запрете так называемых «наливаек».