Ресторатор Антон Пинский рассказал MarketMedia, как стать партнером Аркадия Новикова, объяснил, почему он предпочитает открывать заведения на свои деньги, а не привлекать инвесторов, и поведал, как чуть не потерял 180 млн рублей. Можно смотреть, можно читать!

Несправедливо было бы свалить всю вину за отсутствие продаж на авторынке только на продавцов, считает Виталий Новиков, основатель Университета продаж, и объясняет, кто еще виноват и что делать.

Помните: кролики – это не только ценный мех… Так вот и авокадо – это не просто фрукт, а то что сводит с ума. К такому выводу пришел Дмитрий Грозный, оказавшись в ресторане Avocado Queen.

Шеф-повар и ресторатор Хорхе Вайехо рассказал MarketMedia, как устроена экономика ресторана Quintonil, который занимает 11-ю строчку в рейтинге The World's 50 Best Restaurants.

Фестиваль ресторанных концепций PalmaFest и национальный финал премии «Пальмовая ветвь» пройдет 22 апреля в Москве.

Почему Сергей Галицкий продал «Магнит», сколько «Ленты» нужно Алексею Мордашову, как будет выглядеть новый бренд Ozon, чем удивила IKEA в Эстонии и другие важные события из мира розницы, торговой недвижимости и общепита с 1 по 5 апреля.

Эволюция общепита породила новый формат гастрономического ретейла — фуд-холлы. Формат настолько новый, что даже название еще не утвердилось. Одни называют их гастромаркетами, другие — гастрорынками. Одно ясно, что это гибрид, который объединяет в себе элементы традиционных фуд-кортов, ресторанов и сельхозрынков.

MarketMedia запускает новую рубрику «МОЛЛекулярный анализ». Глава российского филиала «Мунитор Группе» Вальдемар Вайсс с коллегами-экспертами будет посещать известные торговые комплексы России и анализировать их достоинства и недостатки.