«Есть три сценария: плохой, очень плохой и самый худший». Игорь Бухаров, Ростислав Ордовский-Танаевский-Бланко, Сергей Миронов и другие ведущие российские рестораторы о том, когда общепит в России возобновит работу, как подготовиться к открытию, перекроить меню, перестроить отношения с арендаторами, чтобы не разориться после карантина.

Почему 120 тыс. предприятий общепита не могут воспользоваться помощью со стороны государства и какие меры поддержки на самом деле нужны рестораторам, чтобы пережить кризис, рассказал владелец сети ресторанов «Грабли» Роман Рожниковский.

Еще 3 недели карантина, кто купил «Самокат», какие штрафы возвращают X5 Retail Group и «Магнит», дневник нашей акции #поддерживрача и другие важные события 2 апреля в дайджесте MarketMedia.

Бизнес получит кредитные каникулы, рецептурные лекарства начнут продавать онлайн, потери предпринимателей за неделю коронакризиса и другие важные новости на сегодня, 1 апреля, в обзоре MarketMedia.

Власти Петербурга запретили работу фуд-кортов в торговых центрах до конца апреля. Участники рынка ожидают, что на днях такое же решение примет мэрия Москвы. Сколько могут потерять от вынужденного простоя рестораторы и владельцы ТЦ, выяснял MarketMedia.

Об ужесточении правил продажи алкоголя в общепите, об ограничении наценки на лекарства, о сложностях «Красного куба», о развитии новой сети владельцев «Читай-город — Буквоед», о флагманских салонах МТС и других важных событиях из мира розницы и торговой недвижимости в обзоре со 2 по 6 марта.

Как гости в ресторанах реагируют на официантов в масках, помогают ли бактерицидные лампы от коронавируса  и какие средства профилактики самые эффективные, рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров рассказал MarketMedia, откуда в советских ресторанах появлялись звери «бужаны», защитил заведения, которые не принимают к оплате банковские карты, и объяснил, почему шеф-повара любят хот-доги. Можно смотреть или читать!

Как грядущий выход гида Michelin в Москву изменит ресторанный рынок, разбирался MarketMedia. Рестораторы и эксперты сходятся в одном: рекомендации гида могут привлечь иностранных туристов и создать шефу репутацию за рубежом, а на россиян повлияют мало.

AliExpress откроет в России еще один интернет-магазин, бурный рост Wildberries, забастовка в Оzon, новая работа Ольги Наумовой и другие события мира торговли, общепита и торговой недвижимости с 7 по 11 октября.