Главная → Поиск
Рестораны
Все статьи и материалы с упоминанием «Рестораны»
Найдено статей: 500
Что будет с рынком общепита в 2023 году
Затраты рестораторов растут, доходы населения падают. Что макроэкономика, статистика и прогнозы аналитиков сулят ресторанному рынку в этих ножницах и к чему готовиться бизнесу, рассказывает Ганя Шабад, партнер Strategy Partners.


Как нарисовать портрет гостя
Рассуждения про целевую аудиторию ресторана лишь на первый взгляд выглядят красивой, но отвлеченной теорией. Ресторатор и совладелец Buro Team Петр Лобанов, рассказывает, как неправильно нарисованный портрет гостя привел к потере 10 млн рублей.
Как меняется отношение бизнеса к «удаленке»
Тренд на удаленную работу пришел в пандемию, после начала спецоперации он приобрел новые формы и оброс нюансами, а работодатели столкнулись с очередными вызовами. Как «удаленка» влияет на бизнес, чем она полезна и вредна компаниям, рассказывает Екатерина Стародубцева-Калачева, карьерный консультант и основатель кадрового агентства Hurma Recruitment.


VII Санкт-Петербургский Международный Форум Труда
C 15 по 17 марта 2023 года пройдёт VII Санкт-Петербургский Международный Форум Труда. В КВЦ «Экспофорум» пройдет множество мероприятий, рассчитанных для владельцев и топ-менеджеров торговых сетей и ресторанов.
Пока не начал тратить деньги
Есть мало вещей менее приятных для ресторатора, чем растянувшееся строительство заведения: когда аренду ты уже платишь, но ничего еще не зарабатываешь. Ресторатор и совладелец Buro Team Петр Лобанов, объясняет, как максимально сократить этот период.

Фарш невозможно провернуть назад!
Александр Котюсов президент группы компаний «ПИР», глава представительства ФРиО в Нижнем Новгороде доказывает, почему тезис о Back to USSR в ресторанной сфере не выдерживает никакой критики и люди не захотят опять посещать рюмочные и обшарпанные закусочные. А также, при чем тут авиабилеты, кинопрокат и Zara.
Ресторан: как заварить кашу
В 2022 году только за 2,5 месяца в России, по данным экосистемы «Контур» закрылось 6,5 тыс. заведений общепита, а значит потери бизнеса составили десятки миллиардов рублей. Ресторатор и совладелец Buro Team Петр Лобанов, на собственном опыте рассказывает, как построить ресторан, а не спустить деньги в унитаз.


Кулинарный конкурс «Приз Радецкого»
28 марта 2023 года портал MarketMedia совместно с Комитетом по внешним связям Санкт Петербурга проводит конкурс Петербургской кухни «Приз Радецкого/ Prix Radetzky».
3Б: Брендинг. Безжалостный. Беспощадный
Многие владельцы бизнеса уверены, что продажи – это сложно, производство – это важно, а маркетингом может заниматься любой. Почему в России появляются леденящие душу названия, вроде «Ёбидоёби», и как на деле нужно решать вопросы с неймингом и брендингом, рассказывает генеральный директор Petrova 5 Consulting Марина Петрова.

Грозный обзор: Mio Bistrot Bar, Петербург
С одной стороны, удивить Петербург итальянским рестораном также просто, как белоруса — картошкой. С другой стороны, хороший итальянский ресторан никогда лишним не бывает. Держа в голове эти две мысли, Дмитрий Грозный отправился в Mio Bistrot Bar, который открыл Марк Лапин.