Коронавирус

Мэр Москвы Сергей Собянин отменил систему обязательных QR-кодов. Ресторатор Александр Затуливетров считает что это был «варварский эксперимент над целой отраслью целого города».

Коронавирус держит нож у горла ресторанной отрасли. Но Александр Котюсов, президент группы компаний «ПИР», считает, что пора думать о будущем и рассказывает, какие рестораны будут пользоваться спросом. Спойлер: это не про доставку и не про dark kitchen.

Эпоха QR-кодов в московских ресторанах началась две недели назад. Тяжелые переговоры с арендодателями, корректировка графика сотрудников, вложения в доставку, заморозка заведений: MarketMedia узнал, как столичные рестораторы спасают свой бизнес.

Вход по QR-кодам, обязательная вакцинация персонала, ограничения в проведении мероприятий. Жизнь ресторанов в Москве вновь превратилась в огромное испытание. Антон Удодов, CEO диджитал-агентства Kuraga, считает, что самое время включить антикризисный маркетинг. И детально прописал план.

Полные летние веранды гостей, чудовищное падение трафика в зале, рост доставки и самовывоза, обвинения в сегрегации  и гости, которые надеются на авось. Известные московские рестораторы рассказали MarketMedia том, как прошел первый день работы по QR-кодам.

В России бушует третья волна коронавируса, объявляется обязательная вакцинация, за 7 часов до начала отменяются фестивали. Все это не помешало властям Петербурга провести праздник «Алые паруса». Совладелец сети «Пицца 22 см» Эльдар Кабиров рассуждает о двойных стандартах восприятия пандемии государством.

Рестораторы рассказали MarketMedia, как повлияет на их бизнес указ Сергея Собянина, разрешающий допуск в заведения общепита только по QR-коду. Больше всего рестораторов беспокоит раскол, как в отрасли, так и обществе и то, что опыт Москвы будет распространен по всей России.

Пока топ-менеджеры в соцсетях клеймили антипрививочников и говорили о вакционном апартеиде, власти объявили об обязательной вакцинации сотрудников сферы услуг, начав с московского региона. MarketMedia спросил у ретейлеров и рестораторов, как не поссорившись с персоналом они собираются обеспечить 60% привитых сотрудников.