Алена Мельникова много лет строила рестораны в Петербурге в сотрудничестве с Ginza Project, а в прошлом году запустила вместе с шефом Олегом Перфиловым собственный проект — Crevette Bistrot. Концепция, основанная на креветках, стала лауреатом премии на лучшую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».

Доширак в меню модного бара, пятитонный камень, как подставка для раковины, и кавказская кухня без хинкали: Дмитрий Грозный анализирует результаты премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».

Главные кухни года на фестивале ресторанных концепций «Пальмовая ветвь». Только 17 апреля в Москве.

Как на спрос и кадровую ситуацию на рынке повлиял уход иностранных игроков? Этот вопрос вызвал жаркие баталии участников панельной дискуссии «Что делать: проблемы и возможности», которая прошла в рамках форума «Труд и занятость 2022».

В рамках форума «Труд и занятость 2022», который пройдет в Петербурге 6 декабря, состоится панельная дискуссия «Что делать: проблемы и возможности». Приглашаем зарегистрироваться для участия в мероприятии руководителей и  менеджеров российских компаний.

Фестиваль MEGUSTRO пройдет в Санкт-Петербурге 4-6 октября в пространстве DAA Дизайн Дистрикт. Программа  фестиваля в этом году посвящена адаптации ресторанного рынка к постоянно меняющимся условиям.

Когда-то рестораны в Петербурге регулярно открывал Вадим Лапин, а теперь это делает Марк Вадимович Лапин. Дмитрий Грозный отправился на «Рынок солнца» — Mercado del Sol, чтобы попробовать испанский рамен и кровяную колбасу.