Инфографика

Эволюция общепита породила новый формат гастрономического ретейла — фуд-холлы. Формат настолько новый, что даже название еще не утвердилось. Одни называют их гастромаркетами, другие — гастрорынками. Одно ясно, что это гибрид, который объединяет в себе элементы традиционных фуд-кортов, ресторанов и сельхозрынков.

новых иностранных брендов вышло в первом полугодии 2018 года на российский рынок, что на 45% меньше, чем появилось в тот же период в прошлом году.

Город Сочи, курортная и олимпийская столица России, сегодня может похвастаться не только богатой гостиничной инфраструктурой, ресторанами и новыми дорогами, но и новыми торговыми комплексами. Многие из них были построены за последнюю пятилетку, но после Олимпиады стали закрываться.

столичного рынка общепита занимают сетевые заведения. Причем больше четверти рынка (26%) сосредоточено в руках крупнейших игроков — ресторанных холдингов и крупных сетевых компаний, подсчитали в JLL.

На Украине, где проживает 42 млн человек, продовольственный розничный рынок контролируют местные ретейлеры. Доля топ-10 FMCG-сетей страны в 2017 году составила 36,9% от общего объема розничных продаж (год назад этот показатель был 32,2%), подсчитала исследовательская компания GT Partners Ukraine.

рублей предлагают в среднем по России работодатели управляющим в отрасли «Центры развлечений», по данным hh.ru.

Российский рынок продовольственной розницы по размерам равен французскому, и проблемы у них во многом схожие. Только ленивый не говорит о засилье больших торговых сетей. MarketMedia разбирался, почему во Франции никогда не умрет мелкая розница.

Жители столицы тратят на еду в кафе и ресторанах в 3 раза больше денег, чем другие россияне. За пределами Москвы расходы на общепит оцениваются в $13 в месяц.