Рестораторы готовы идти на самые разные ухищрения, чтобы найти людей в свои заведения. Пока мигранты из Средней Азии не вернутся в Россию, общепит будет обучать людей без опыта, давать премии сотрудникам за приведенных друзей и убеждать кандидатов, что работать в кафе как минимум прикольно.

Заявление Владимира Путина об освобождении от НДС предприятий общепита, выручка которых не превышает 2 млрд рублей, вызвало бурю восторгов. Сейчас, когда эмоции улеглись, MarketMedia разбирался, позволит ли эта мера вывести ресторанный рынок из тени.

Число городских гастрономических фестивалей растет как на дрожжах. MarketMedia, выслушав организаторов таких событий и рестораторов на выставке ExpoHoReCа, разбирался, может ли корнер заработать на мероприятии, с чего начинать и почему важно следить за прогнозом погоды.

После нескольких лет работы на руководящей должности менеджеры начинают задумываться о создании собственного дела. Иногда это становится успешным этапом в карьере, а иногда — поворотом не туда. О том, как управляющему понять, что из него получится хороший бизнесмен, размышляет Максим Дорофеев, владелец сети баров Zames и бывший генеральный управляющий ресторанов «Тануки» и «FАRШ».

26-27 ноября в Москве пройдет Конгресс Рестораторов ТОП-100. Эксперты отрасли поделятся с гостями готовыми идеями и бизнес-решениями.

В Петербурге 10 апреля HeadHunter  проводит ежегодную конференции «HR-перезагрузка». В рамках программы кейсы с конкретными задачами, метриками и результатами от «Леруа Мерлен», «Coca-Cola HBC Россия», Heineken, Samsung, Bayer, Adidas, «Газпром нефти» и других компаний.