В 2018 году на основных торговых улицах Москвы активнее всего и открывались, и закрывались рестораны и кафе. Число открытых заведений общепита составило 115 (или 40% от общего числа новых операторов). Закрыто за год было 46 заведений общепита, что составило 37% от общего числа ушедших арендаторов. При этом в абсолютном выражении число открытых за год точек общепита в 2,5 раза превысило число закрытых.

«Увеличение доли предприятий общепита — главный тренд рынка центрального стрит-ретейла столицы на протяжении последних 3 лет, — говорят эксперты JLL. — Как результат — в общей структуре арендаторов рестораны и кафе устойчиво занимают лидирующие позиции. По итогам 2018 года на пяти из 15 рассматриваемых улиц доля ресторанов составляет 45-60%, в то время как в среднем этот показатель находится на уровне 36%». 

Более половины (55%) заведений, открытых на основных улицах столицы в 2018 году, появились на рынке впервые (остальные просто переезжали на новые адреса). Причем две трети новых ресторанных концептов открыли уже известные холдинги.

Новые концепции выбирали популярные ресторанные локации: 16% от общего числа новых заведений в центре Москвы открылись на Патриарших прудах. Здесь, в частности, появились рестораны Montifiori Уиллиама Ламберти и Avocado Queen от Novikov Group. Еще 13% выбрали Пятницкую. Здесь открылись такие новые концепции, как Prscco Bar и Break café. Кроме того, новыми игроками ресторанного рынка пополнились Арбат и Садовое кольцо (по 11% в каждой локации).



Но количество закрытий общепита на основных улицах Москвы также было велико. На тех же Патриарших прекратили работу Gilda, «Кафе Бегемот» и «Березка Bistrot». А «Бар Клава» переехал с Патриарших на Петровку. На Садовом кольце около станции метро «Маяковская» закрылся «Эль Гаучо», рядом со Смоленской площадью — «Шеш-Беш», на 1-й Тверской-Ямской — «Якорь».

Доля вакантных помещений, пригодных для открытия новых заведений общепита в центре столицы, за год снизилась на 0,8% и составляет 8,2%. Это минимальный уровень за последние 4 года. Наибольшее снижение вакантных площадей произошло на Тверской улице (на 5,1%, до 3,2%), Большой Дмитровке (на 4,3%, до 4,3%) и Никольской (на 3,5%, до 1,8%). По итогам года именно они стали улицами с наименьшим объемом свободных площадей.

«В 2019 году мы ожидаем сохранения высокого спроса арендаторов на отдельные локации в центре Москвы при общем стабильном уровне арендных ставок в диапазоне от 65 тыс. до 165 тыс. рублей за 1 м2 в зависимости от улицы», — заключила руководитель отдела стрит-ретейла компании JLL в Москве Юлия Назарова.