Подписаться
1. Три лучших ресторана
Издание Restaurant Magazine опубликовало расширенную часть ежегодного рейтинга лучших ресторанов The World’s Best Restaurants — заведения, занявшие места с 51-го по 120-е. Туда в этом году попали три российских ресторана: московский Selfie и петербургские Harvest и «Кококо». Они заняли соответственно 65-е, 92-е и 104-е места.
Рейтинг лучших ресторанов — это всемирно признанный ориентир, который демонстрирует ведущие тенденции в гастрономии. Победителей определяет независимое экспертное жюри, состоящее из тысячи человек — гастрономических критиков, шеф-поваров, деятелей культуры, рестораторов и гурманов. Попадают в рейтинг заведения, шеф-повара которых обладают ярким авторским стилем и креативным подходом к работе.
Россиянином, который выше всех поднимался в The World’s Best Restaurants, стал Владимир Мухин, шеф ресторана White Rabbit. Он 4 года подряд попадал в тридцадку лучших, а в прошлом году первым из российских шефов занял 15-е место.
Все написали, что теперь в The World's 50 Best Restaurants есть не только московские, но и петербургские рестораны. Без сомнения, это круто! В России все обычно концентрируется в Москве. Настолько сильно, будто ничего другого в стране и не существует. Так что появление в рейтинге Harvest и «Кококо» — настоящий прорыв!
Конечно, сейчас всенепременно начнется очередной раунд пересудов на тему «все проплачено». И это естественно: Россия — конспирологическая страна, в которой все знают, что ничего просто так происходить не может. Но я довольно хорошо себе представляю, как устроен механизм The World's 50 Best Restaurants. Поэтому могу сказать: да, действительно, чтобы оказаться в данном рейтинге, нужно приложить некоторые продюсерские усилия. Чтобы люди, которые предположительно входят в коллегию, скажем так, выборщиков, узнали о твоем ресторане и его посетили. Однако чем это отличается от любых выборов! Если ты хочешь победить, то обязан заниматься агитацией!
Но эти самые эксперты, которые за год успевают посетить десятки, а то и сотни заведений общепита в разных странах мирах, однажды садятся перед компьютером, чтобы решить, какие несколько названий они впишут в специальных графах. И принципиальный момент состоит в том, что подменить твой «бюллетень» невозможно, и я лично не сомневаюсь, что британский гастрономический Центризбирком честно подсчитывает голоса.
Для меня же важно обратить внимание еще на один момент. Теперь в этом рейтинге целых пять ресторанов из России. В прошлом году более значительное представительство было лишь у США, Испании, Франции и Великобритании. По сути, наша страна вошла в высшую гастрономическую лигу. Если кто-то еще не знает, запишите, пожалуйста, имена рестораторов и шефов, благодаря которым это стало возможно. Строго по алфавиту: Иван и Сергей Березуцкие, Дмитрий Блинов, Игорь Гришечкин, Борис Зарьков, Анатолий Казаков, Ренат Маликов, Владимир Мухин, Матильда Шнурова.
Грозный обзор о ресторане Harvest можно прочитать здесь.
2. Sotheby’s продан
Франко-израильский бизнесмен Патрик Драхи купил аукционный дом Sotheby’s за $3,7 млрд, сообщил РБК. Сделку заключила компания BidFair USA, принадлежащая бизнесмену. Соглашение, по которому Драхи заплатит $57 за акцию (на 60% больше котировок на закрытии торгов 14 июня), одобрил совет директоров компании.
После завершения сделки будет проведен делистинг компании с Нью-Йоркской биржи. В результате после 31 года в качестве публичной компании Sotheby’s снова станет частным аукционным домом.
Аукционный дом Sotheby’s основан в 1744 году в Лондоне. Филиалы компании работают в Нью-Йорке, Париже, Лос-Анджелесе, Цюрихе, Торонто, Мельбурне, Мюнхене, Йоханнесбурге, Флоренции, Москве и других городах. Патрик Драхи в 2001 году основал холдинговую компанию Altrice, которая начала скупать кабельных операторов телевидения во Франции, Бельгии и Люксембурге.
3. Сообразили на двоих
Крупнейший ретейлер России X5 Retail Group и таможенный брокер «Юнитрейд» будут совместно доставлять покупки из зарубежных интернет-магазинов. Об этом сообщила пресс-служба торговой компании. Дочерняя структура ретейлера «X5 Омни» и «Юнитрейд» заключили соглашение, в рамках которого партнеры будут совместно оказывать международным маркетплейсам и интернет-магазинам полный комплекс услуг по доставке, таможенной очистке и выдаче заказов клиентам. «Юнитрейд» имеет доступ к упрощенному порядку декларирования экспресс-грузов для личного пользования, что позволит оптимизировать сроки оформления заказов на таможне. В свою очередь, X5 Retail Group возьмет на себя всю логистику поступающих товаров от границы до покупателя.
«Специально для китайского рынка мы договорились создать логистическую услугу «под ключ», в рамках которой будем забирать заказы со складов онлайн-магазинов на территории Китая, привозить их в Россию, проводить таможенную очистку и доставлять далее на распредцентр Х5 в Новосибирске, откуда посылки попутной логистикой Х5 будут доставлять до магазинов. В универсамах клиенты смогут получить свои заказы через постаматы, пункты выдачи заказов, а также на кассах», — уточнил директор по логистике и операциям «X5 Омни» Артем Холин.
Какое место в топ-10 продуктовых сетей занимает X5 Retail Group, можно посмотреть здесь.
4. Михалков раскинет сеть
Никита Михалков запустит сеть ресторанов с винами со своих тосканских виноградников, сообщил «Ъ». О том, что группа компаний Dodici, принадлежащая режиссеру, запустит франчайзинговую сеть ресторанов Dodici Wine & Kitchen, рассказал управляющий партнер группы Александр Хазов. В Dodici входят итальянская винодельня Никиты Михалкова, винный дистрибьютор, кейтеринг и винные бутики.
В настоящее время компания владеет двумя заведениями — в Нижнем Новгороде и на Остоженке в Москве. Выручка рассчитанного на 40 посадочных мест ресторана в Нижнем Новгороде в 2018 году составила 42 млн рублей, средний чек — 1,5-2 тыс. рублей.
Франчайзи Dodici Wine & Kitchen смогут напрямую получать вино с винодельни Tenuta Dodici Никиты Михалкова. На сайте компании указано, что она владеет 11 га виноградников и производит 70 тыс. бутылок вина в год. При этом в презентации для потенциальных партнеров говорится, что в 2018 году компания продала 15,6 тыс. бутылок, а их стоимость варьируется от 1 тыс. до 5 тыс. рублей.
В 2015 году Никита Михалков совместно с Андреем Кончаловским собирались создать собственную ресторанную сеть «Едим дома», для чего написали письмо президенту России Владимиру Путину с просьбой помочь в поиске 972 млн рублей. В итоге этот проект трансформировался в сеть из 10 продуктовых магазинов, которые на 35% принадлежат Кончаловскому.
5. Eat Market пришел в Петербург
Фуд-холл Eat Market откроется этой осенью в самом центре Петербурга, в ТРЦ «Галерея». Об этом сообщила пресс-служба компании. Созданием объекта и управлением им занимается компания Zemskiy Group, которая уже успешно запустила два аналогичных проекта в Москве.
Eat Market разместится на пятом этаже «Галереи» и займет площадь 3 тыс. м2. Еще 700 м2 будут выделены под отдельную посадочную зону на антресольном этаже. К площадке подведут дополнительные эскалаторы и широкие лестницы с четвертого этажа торгового комплекса. В гастропространстве будет представлено около 40 различных концепций от ведущих московских и местных рестораторов. Также авторы проекта планируют создать небольшую зону для торговли фермерскими продуктами, свежими овощами и фруктами, в том числе экзотическими. По прогнозу, посещаемость Eat Market составит от 10 тыс. человек в день. Инвестиции в проект оцениваются в 200 млн рублей.
Об открытии первых двух фуд-холлов в Петербурге читайте здесь.
6. Burger King ответит за рекламу
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) назвала сеть ресторанов быстрого питания Burger King «недостойной посещения». На днях управление ФАС по Москве опубликовало сообщение с заголовком «Неэтичное поведение недостойно посещения», в котором рассказало об обсуждении нескольких рекламных слоганов сети Burger King на совете по рекламе.
По данным ведомства, компания рассылала по электронной почте рекламные сообщения со слоганами «Раскурячь их всех!», «Окурительный чикен фри» и «Раздаст по Е-баллам за кофе». Большинство членов совета назвали рекламу неэтичной, посчитав, что в этих слоганах можно усмотреть непристойные образы, агрессию и деструктивные призывы.
«Намеки на обсценную лексику практически в каждой рекламной кампании Burger King постоянно привлекают внимание антимонопольного ведомства и простых граждан. В одном из случаев реклама распространялась в виде плакатов на витринах ресторанов Burger King и была доступна в том числе и маленьким детям. Мы считаем рекламу Burger King оскорбительной и будем с ней бороться», — прокомментировал ситуацию глава УФАС по Москве Армен Ханян.
Рассмотрение дела назначено на 26 июня. По его итогам Burger King может грозить штраф до 500 тыс. рублей за каждое нарушение.
Какое место в топ-15 российских сетей общепита занимает Burger King, можно посмотреть здесь.
7. В МТС новый руководитель
Новым руководителем розничной сети МТС назначен Евгений Галушко, ранее занимавший пост директора по региональному развитию компании. На этой позиции он сменил Александра Мосякина, работавшего главой розничной сети в течение трех с половиной лет. Об этом сообщила пресс-служба МТС.
«Александру и его команде удалось сделать из розницы МТС одного из лидеров розничного рынка и законодателя новых маркетинговых инициатив. МТС одними из первых начали внедрять в России программы Cashback и trade-in, а недавно запустили новую для России программу «Смартфон по подписке», — прокомментировал уход Мосякина президент МТС Алексей Корня. — Сегодня магазины МТС превращаются в центры современных технологий, посетители которых могут познакомиться с технологическими новинками, получить финансовые услуги и подключить телемедицинские сервисы. Желаю Александру удачи».
Евгений Галушко работает в МТС с 2004 года, а должность директора по региональному развитию компании он занял в 2016 году. До этого он работал на руководящих должностях в ООО «Вятка-пейдж» и ОАО «Волгателеком».
О том, как в рознице МТС появились возрастные продавцы, читайте здесь.
8. Посылки от Сбербанка
Сбербанк совместно с логистическими компаниями Shiptor и PickPoint запустил сервис «Сберлогистика» по доставке посылок для физических лиц. Об этом сообщили в компании Shiptor. Сервис позволяет отправлять посылки из отделений Сбербанка в любой из более чем 5 тыс. постаматов PickPoint. В настоящее время к системе подключены всего три отделения в Москве — на Марксистской ул., 9, Петровском бульваре, 23, и на Старокачаловской ул., 1/1.
Оформить отправление можно либо в отделении, либо на сайте или в приложении Shiptor. Упаковать посылку отправитель может заранее или непосредственно в отделении с помощью бесплатных упаковочных материалов. Пересылка грузов весом до 5 кг стоит 99 рублей, от 5 до 10 кг — 199 рублей. Сервис работает по предоплате, заплатить за него можно в приложении Shiptor или отделении Сбербанка. Кроме того, посылку можно застраховать за 0,2% от ее объявленной стоимости.
Мнение эксперта о перспективах маркетплейса «Беру», созданного «Яндексом» и Сбербанком, читайте здесь.
9. «Эльдорадо» сказало Hi
Сеть магазинов бытовой техники и электроники «Эльдорадо» начала производить и продавать технику под собственной торговой маркой Hi. Об этом сообщила пресс-служба ретейлера. Пока под этой маркой выпускаются только телевизоры диагональю от 23 до 42,5 дюйма. Самое дорогое устройство поддерживает технологию Smart TV и имеет разрешение FullHD. Кроме того, телевизор оснащен системой поиска бесплатных фильмов WildRed, голосовым управлением, радио, возможностью беспроводной передачи контента с мобильного устройства и функцией TimeShift. В перспективе «Эльдорадо» планирует расширить линейку телевизоров и начать выпуск другой бытовой техники. Бренд Hi компания ранее уже использовала в рамках работы собственной сервисной службы HiTechnic.
Какое место в топ-15 интернет-магазинов России занимает «Эльдорадо», можно посмотреть здесь.
10. Расширение Leroy
Французский DIY-ретейлер Leroy Merlin продолжит активное развитие на российском рынке. На днях компания открыла флагманский гипермаркет в московском технопарке «ЗиЛ» на пр. Лихачева, сообщила пресс-служба компании. В новом магазине увеличено количество тестовых зон для самостоятельного испытания товаров. Также в гипермаркете создана открытая мастерская «Фабрика идей Леруа Мерлен ЗИЛ» площадью 1,4 тыс. м2, в которой посетители могут обучаться под руководством мастеров и партнеров Leroy Merlin или самостоятельно создавать собственные проекты, предварительно забронировав оборудование.
«Новый гипермаркет — это магазин для клиентов, живущих сегодня, в соответствии с современными тенденциями, одновременно в физическом мире и мире digital. Это уникальный магазин, сфокусированный на сервисе, инновациях, экспериментах», — отметил заместитель гендиректора «Леруа Мерлен Восток» Николай Козак.
В этом году Leroy Merlin планирует открыть еще семь гипермаркетов плюс к тем восьми магазинам, которые были открыты с начала года. Одновременно компания планирует развиваться в Белоруссии и Казахстане. Первый магазин в Минске будет открыт в 2020 году. В Казахстане ретейлер планирует запустить второй гипермаркет. Всего на трех рынках Leroy Merlin рассчитывает открыть 35 магазинов в течение 3 лет.
