Выборка показала, что более половины россиян следят за своим питанием и предпочитают легкую и нежирную еду. 47% отметили, что стараются не употреблять продукты с высоким содержанием холестерина.
Чаще всего респонденты склонны отказываться от употребления продуктов быстрого приготовления, которые надо просто залить кипятком (54,8% респондентов). Любителей еды, которую не надо готовить, оказалось всего 14,4%.

Около 35% россиян ограничивают себя в употреблении сладкого. Сладкоежек среди респондентов оказалась ровно четверть — 24,9%.

На третьем месте в списке пищевых ограничений оказались полуфабрикаты: пельмени, замороженные котлеты и овощи. На вопрос, подходит ли вам утверждение: «Не ем полуфабрикаты», более 35% ответили, что не склонны их употреблять (см. рисунок). 9,4% из них заявили, что вообще не признают такую еду, 25,9% отметили, что скорее согласились бы с этим утверждением. Тем не менее большинство опрошенных — 42% заявили о том, что скорее не готовы вообще отказаться от покупки полуфабрикатов.



Вопреки распространенному убеждению, немногие готовы отказаться от калорийных гарниров — картофеля и макарон, а также от мучных изделий. Вообще не употребляют подобной еды всего 7,4% респондентов. Еще 22,3% заявили, что скорее склонны ограничивать себя в потреблении этих продуктов. Более 39% отметили, что скорее не согласны с этим утверждением, 31,3% его полностью отвергли.

В целом потребительские настроения россиян, согласно исследованию Центра конъюнктурных исследований Института статистических исследований и экономики знаний НИУ ВШЭ, во втором квартале 2018 года (последнее опубликованное исследование) не претерпели значительных изменений в сравнении с последним годом.

Улучшения личного материального положения в течение следующих 12 месяцев ожидают 13% респондентов, а его ухудшения — 16% (кварталом ранее — 14 и 16%). Позитивно оценили произошедшие за год изменения в экономике России 19% участников опроса, негативно — 31% (кварталом ранее — 19 и 30%).

В первом полугодии 2018 года оборот розничной торговли в России вырос по сравнению с аналогичным периодом 2017 года на 2,6% в сопоставимых ценах и составил 14,586 трлн рублей, подсчитал Росстат.